Ricetta per salsa argentinca chimichurri

Chimichurri è una delle salse più deliziose e versatili in circolazione. E 'tradizionalmente servito con bistecca alla griglia ed è una parte essenziale di una parrillada argentina, o grigliata mista alla brace, ma va benissimo anche con pollo e pesce. È un must con salsicce al chorizo ​​alla griglia. Chimichurri funziona bene come una marinata e dà anche una scintilla di sapore alle verdure.

Alcune persone preferiscono più aglio, altri preferiscono solo prezzemolo e altre ancora aggiungono pomodori freschi - esperimento per inventare i propri chimichurri e modificare le proporzioni in base ai propri gusti.

Di cosa avrai bisogno

• 3 a 6 spicchi d'aglio qb
• 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
• 2 tazze di prezzemolo fresco a foglia piatta, ben impacchettato
• 1/4 tazza di foglie di origano fresco (facoltativo) o 1 cucchiaino di origano secco
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco (facoltativo)
• 1/2 a 3/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso o qb > 1 cucchiaio di succo di lime o qb
• Scaglie di sale e pepe rosso Kosher a piacere

Come ottenerlo

Pulire l'aglio e la cipolla rossa tritata in un robot da cucina solo fino a quando non saranno tritati finemente.

1. Aggiungere il prezzemolo, origano e coriandolo, come desiderato, e pulsare brevemente, solo fino a quando le erbe vengono tritate finemente.
2. Trasferire la miscela in una ciotola separata.
3. Aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso e il succo di lime e mescolare. (L'aggiunta di liquidi al di fuori del frullatore conferisce ai chimichurri la consistenza corretta. Non vuoi che le erbe siano completamente purificate, ma solo finemente tritate).

Condire con sale e pepe rosso a piacere.

1. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
2. Barbecue, bistecche e Argentina

Una paracilla in Argentina è una semplice griglia di ferro, e sono onnipresenti in questo paese amante della carne. La parola ha anche finito per significare steakhouse in Argentina, che sono anche universali.

Asado generalmente significa barbecue, come nel barbecue sul retro. Ma spesso implica un'occasione molto più grande che va avanti fino alle prime ore del mattino.

Alcuni consigli su come mangiare in Argentina - o in stile argentino - per gentile concessione di The Real Argentina. com:

Filetti, costine e controfiletti sono i migliori tagli in Argentina.

• Gli argentini non credono in porzioni scarse di carne di manzo. Non essere sorpreso di vedere una bistecca grande come un piatto.
• I locali come la loro bistecca sono più cotti di molti americani - da medi a ben fatti - e i parrillas tendono in quella direzione. Se lo vuoi più raro, chiariscilo.
• Salsa di chimichurri e sale sono tutto ciò che è necessario se stai cucinando bistecca alla maniera argentina a casa.
• I chimichurri su chorizo ​​avvolti nel pane sono un sublime prelibatezza argentina.