Ricetta Paneer al peperoncino - Ricotta saltata in padella

La cucina indiana è ricca di piatti frutto della fusione con altre cucine. Questo delizioso piatto è un adattamento indiano di una ricetta cinese! Chili Paneer è davvero facile da cucinare, quindi è un'ottima ricetta per i principianti cuochi indiani da provare. È uno spuntino eccezionale - lo aggiungo spesso al menu antipasto quando sto organizzando una festa e i suoi sapori caldi e sapidi fanno sì che tutti lo amino! Ecco la ricetta …

Cosa ti servirà

500 gms paneer / ricotta, tagliato in 2 "cubetti
3 cucchiai vegetali / canola / olio di semi di girasole
2 cipolle grandi tagliate sottilmente < 5-6 spicchi d'aglio tritati finemente
1 cipollotto a mazzetto medio tritato grossolanamente (circa 1/4 lb o 125 gms)
3 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di salsa di peperoncino verde / rosso > 2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di aceto
1 brodo di pollo
1 peperone verde grande o 2 di medie dimensioni / semi di midollo capsico rimossi (scartare) e tagliati in 2 "pezzi quadrati
Sale a degustare
How to Make It

Riscaldare l'olio in una padella o una padella profonda a fuoco medio-alto.

Aggiungere la cipolla, l'aglio e la cipollina (tenere un po '- 2 cucchiai da tavola - a parte per guarnire in seguito). Friggere fino a morbido.

Aggiungere tutte le salse, l'aceto e il brodo di pollo e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.
Ora aggiungi il riquadro e i peperoni verdi. Mescolare bene e controllare il sale. Stagione se necessario. Cuocere per 1 altro minuto. Questo piatto dovrebbe avere quasi nessun sugo - solo una salsa di rivestimento. Se è troppo secco, aggiungi 1/4 di tazza d'acqua e mescola bene.
Spegnere il fuoco e cuocere il peperoncino Paneer su un piatto da portata.

Guarnire con una cipolla tritata e servire con uno stuzzicadenti in modo che tutti possano aiutarsi da soli.

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