Stufato di manzo con fagioli e mais

Questo saporito stufato di manzo è un gioco da ragazzi per preparare, e gli ingredienti e i condimenti rendono lo spezzatino un gustoso manzo e un peperoncino piccante. I sapori teneri di manzo e peperoncino sono combinati con fagioli e mais per un favoloso pasto quotidiano. È anche un ottimo piatto da preparare per un evento party o tailgating, e può essere tenuto al caldo nella pentola a cottura lenta.

Questo abbondante stufato prepara un pasto favoloso con pane di mais appena sfornato. O servire lo spezzatino con biscotti o panini croccanti. Ho fatto lo stufato e servito con waffle di farina di mais (nella foto).

Alcuni altri ingredienti che potrebbero essere aggiunti allo stufato includono peperoni jalapeno tritati, fiocchi di pepe rosso schiacciato,

Che cosa avrete bisogno

• 2 chili di carne di manzo in umido
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1/2 tazza di peperone verde tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere di buona qualità
• 1 lattina (14. 5 once) di pomodori a cubetti , semplice, con peperoni o peperoncino piccante
• 1 lattina (4 once) tritato peperoncino verde delicato
• 1 tazza di brodo di sodio basso o non salato
• 1 cucchiaino di sale kosher, o per assaggiare
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/4 di tazza di acqua
• 2 lattine di fagioli o piccoli fagioli rossi (da 28 a 32 once totali)
• 1 intero kernel intero mais, sgocciolato (circa 15 once)

Come realizzarlo

1. Tagliare la carne in cubetti da 1/2 ",
2. Riscaldare l'olio vegetale con un pesante forno o pentola olandese a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi i cubetti di manzo. Cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando la carne è rosolata. Rimuovere la carne con un mestolo forato e scolare tutti tranne 2 cucchiai di sgocciolamento.
3. Ridurre la fiamma a media e aggiungere la cipolla e il peperone verde. Cuocere, mescolando, fino a quando le cipolle non saranno traslucide.

1. Aggiungere l'aglio e il peperoncino in polvere alla miscela di cipolle e peperoni. Continuare la cottura, mescolando continuamente, per circa 1 minuto.
2. Aggiungere i pomodori e il peperoncino verde, quindi aggiungere il brodo di carne, il sale e il pepe. Riportare la carne nella pentola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e far sobbollire per circa 1 1/2 a 2 ore, o fino a quando la carne è molto tenera. Scolare i fagioli - non c'è bisogno di risciacquare - e il mais e aggiungerli alla miscela di spezzatino. Porta lo stufato a bollire lentamente.
3. In una tazza, unisci la farina con 1/4 di tazza di acqua fredda; mescolare nello stufato. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando si addensa.

Lo spezzatino di manzo serve 8.

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