Petto di pollo con salsa di erbe cremosa

Una salsa salata al Boursin con funghi ed erbe aromatiche si abbina così bene a questi semplici petti di pollo saltati. Servi questo gustoso piatto di pollo con riso o noodles per un pasto delizioso.

Di cosa avrai bisogno

• Petti di pollo da 1 a 1 1/2 libbre (senz'ossa, affettata o pestata fino a diradarsi)
• sale qb
• pepe nero qb
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva olio
• 1 cucchiaio di burro
• 8 once di funghi (a fette)
• 1 cucchiaio di farina
• 2/3 tazza di brodo di pollo
• 1 confezione / 4 1/2 once di formaggio Boursin (light)
• 2 cucchiai di erba cipollina (tagliati)
• 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
• 1 cucchiaio di aneto (tritato)

Come realizzarlo

1. Metti le metà del petto di pollo disossate tra i pezzi di pellicola e la lira fino a diradarle. Cospargere con sale e pepe.
2. In una padella a fuoco medio-basso, scaldare olio d'oliva e burro. Aggiungere i petti di pollo e cuocere, girando, fino a doratura e cottura attraverso, circa 8 a 10 minuti. Rimuovere in un piatto; coprire e tenere al caldo.
3. Aggiungi i funghi nella padella e cuoci, mescolando, finché i funghi non saranno dorati e teneri.

1. Mescolare la farina fino a completa miscelazione.
2. Mescolare il brodo di pollo e cuocere, mescolando, fino a quando si addensa.
3. Mescolare il formaggio Boursin, erba cipollina, prezzemolo e aneto.
4. Cuocere, mescolando fino a quando il formaggio non si scioglie e la salsa è calda.
5. Servire pollo con salsa.

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