Petto di pollo con salsa cremosa di aneto ricetta

Questi petti di pollo facili e veloci vengono serviti con una semplice salsa cremosa con salsa di aneto. Se possibile, utilizzare aneto fresco nella ricetta.

Per una cottura più veloce e uniforme, usa le cotolette di pollo o affetta ogni petto di pollo disossato a metà orizzontalmente.

Servire i petti di pollo con la salsa e le tagliatelle calde cotte, il riso o le patate. Per i contorni, aggiungi i broccoli al vapore, i fagiolini o questi semplici baccelli di piselli imburrati.

Di cosa avrai bisogno

• 4 metà di petto di pollo disossate o cotolette, circa 1 1/4 a 1 1/2 libbre
• 1/2 cucchiaino di sale stagionato *
• 1 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1/2 tazza di brodo di pollo, basso contenuto di sodio
• 1/2 tazza di metà-metà o crema leggera
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaino di secchezza aneto o 2 cucchiaini di aneto fresco tagliato a pezzetti

Come renderlo

1. Cospargere i petti di pollo con sale stagionato. Se i petti di pollo sono abbastanza grandi, tagliarli a metà orizzontalmente per formare due cotolette. Per una cottura più veloce e più uniforme, mettere ogni petto di pollo o cotoletta tra due fogli di pellicola trasparente e picchiettare delicatamente con il lato liscio di un batticarne.
2. Sciogliere burro e olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto.
3. Quando il burro e l'olio sono caldi e fritti, aggiungi le metà del petto di pollo o le cotolette alla padella. Cuocere per circa 3 o 5 minuti su ciascun lato o fino a quando il pollo non sarà dorato. Riduci il calore al minimo.

1. Aggiungere il brodo di pollo alla padella; coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o fino a quando il pollo è cotto attraverso.
2. Rimuovere i petti di pollo dalla padella a un piatto caldo; tenda con un foglio per tenere al caldo.
3. In una piccola ciotola unire la panna o metà e metà, la farina e l'aneto; frullare o mescolare con una forchetta fino a che liscio.
4. Aggiungere la miscela di farina alla padella; cuocere e mescolare fino a quando la miscela si è addensata. Servi la cremosa salsa di aneto sui petti di pollo con riso, noodles o patate e le tue verdure di contorno preferite.

Consigli e variazioni

• Con aglio e / o scalogno - Dopo aver rimosso il pollo dalla padella, aggiungere 1 cucchiaino di aglio tritato e un cuoco tritato a fuoco medio, mescolando, per circa 2 minuti. Aggiungere la crema e il composto di farina e continuare con la ricetta.
• Miscela di sale veloce stagionata - Unire 1/3 di tazza di sale con 1/4 di tazza di cipollina e 2 cucchiai di aglio in polvere, pepe bianco e paprica. Per una miscela di sale alle erbe, aggiungere 1/2 cucchiaino di maggiorana, timo e sale di sedano.

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