Pollo e peperoni in salsa di vino all'aglio ricetta

La bellezza della cucina spagnola è la sua semplicità, i migliori ingredienti di qualità si combinano in pochi passi per creare un pasto delizioso. Le basi dei semplici piatti spagnoli sono solitamente le stesse: olio extravergine d'oliva, aglio, sale marino e occasionalmente vino, succo di limone o aceto di sherry e peperoni o paprika.

Questo delizioso e facile pasto durante la notte con pollo al pepe aglio non fa eccezione allo stile di cucina spagnola. Ciò che è importante qui è la qualità della carne e dei prodotti. Nel nord-est della Spagna (dove il pollo è più popolare) c'è una tradizione di mangiare mais nutrito, pollo ruspante. Il gusto è meraviglioso Come sempre, si consiglia l'olio extravergine d'oliva (è il miglior olio in Spagna per cucinare e friggere, nonostante i miti popolari).

Qui il pollo viene prima saltato in olio d'oliva e aglio, poi fatto bollire con peperoni rossi arrosto nel vino bianco, facendo una salsa deliziosa (e veloce). Si prepara facilmente in 30 minuti, rendendolo un buon piatto per la settimana. Tradizionalmente, sarebbe servito con un semplice lato di patata, come patatine fritte fatte in casa o purè di patate all'aglio. È anche delizioso con fagioli e patate rossi per un pasto abbondante. Per un uso non tradizionale delle cose, potresti anche servirlo sopra la pasta per capelli angel, o per un lato meno amidaceo, andrebbe bene con i broccoli al vapore.

Di cosa avrai bisogno

• 2 sterline seni di pollo senza pelle (puoi sostituire cosce o bacchette se preferisci)
• 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 4-5 spicchi d'aglio
• Sale qb
• 2 peperoni rossi arrostiti
• 12-20 oz vino bianco secco o sherry (come fino o manzanilla)

How to Make It

Questa ricetta produce circa quattro porzioni complete. Se serve su patate o pasta, potrebbe essere sufficiente per sei.

In primo luogo, iniziare sbucciando e affettando sottilmente gli spicchi d'aglio. Accantonare.

Salate i petti di pollo su entrambi i lati. Versare l'olio d'oliva in una padella grande e pesante a fondo e metterlo a fuoco medio. A caldo (ma non fumare), posizionare i petti di pollo nella padella e dorare su tutti i lati.

Dopo aver scottato il pollo, far rosolare l'aglio a fette nella padella con il pollo a fuoco basso.

Tagliare a metà i peperoni rossi e metterli nella padella a fianco del pollo e dell'aglio.

Versare 12 once di vino bianco secco nella padella e cuocere a fuoco medio fino a quando il pollo è completamente cotto e i suoi succhi bianco. Se il vino bianco evapora completamente, aggiungi circa quattro once in più e continua a cucinare.

Quando il pollo è cotto, affettare il pollo e metterlo su un piatto da portata con le fette di aglio e peperoncino. Versare sopra la salsa al vino e servire.

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