Pollo e pasta al limone Pesto Ricetta

Pollo e pasta con pesto di limone è una ricetta semplice ed elegante, ideale per intrattenere. Il limone aggiunge un tocco di freschezza che esalta tutti i sapori. Basta aggiungere il succo di limone e la scorza di limone grattugiata al pesto acquistato, quindi mescolarlo con la crema, per una salsa quasi istantanea che è perfetta su pollo succulento e pasta tenera. I piselli e il parmigiano grattugiato aggiungono il tocco finale perfetto.

Tutto ciò che serve per completare questo pasto è una fresca insalata verde o un'insalata di frutta con un condimento semplice. Un toast all'aglio sarebbe un buon accompagnamento.

Di cosa avrai bisogno

• 1 (16 once) pacchetto di linguine o pasta per spaghetti
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 5 disossati, senza pelle petti di pollo, cubetti
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe bianco
• 1 tazza di panna pesante
• 1 (9 once) pesto di basilico
• 1/4 tazza di succo di limone < 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 2 tazze di piselli surgelati
• 1/3 di parmigiano grattugiato

Come renderlo

1. Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua salata.

2. In una grande casseruola, unire burro, olio e aglio a fuoco medio-alto. Quando l'aglio inizia a sfrigolare, aggiungi i petti di pollo; Cospargere con sale e pepe.

3. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando il pollo è quasi cotto, circa 4-6 minuti. Mescolare in crema e portare a ebollizione; ridurre il calore al minimo.

4. Aggiungere la pasta all'acqua bollente; cuocere fino al dente secondo le indicazioni sulla confezione.

5. Quando la pasta è pronta, scola bene e aggiungi 3 cucchiai di pesto, 3 cucchiai di succo di limone, scorza di limone, piselli e parmigiano alla miscela di pollo; passare a fuoco medio fino a quando il pollo è ben cotto e la miscela è calda.

6. In una piccola ciotola, unisci i rimanenti 3 cucchiai di pesto con il restante 1 cucchiaio di succo di limone. Condisci il composto sopra il composto di pollo e servi immediatamente.