On the Go Breakfast con barrette ai fiocchi di avena
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La miscela di farina e avena serve come crosta e friabile, streusel che riempie il ripieno di ciliegia essiccata in questa ricetta. I mirtilli secchi o le albicocche secche tritate possono essere sostituiti con le ciliegie.
Di cosa avrai bisogno
- Crosta di farina d'avena:
- 1 tazza di avena rotolata a cottura rapida
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2/3 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 1 / 4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 6 cucchiai di burro non salato (freddo e tagliato a pezzetti)
- Ripieno di ciliegie essiccate:
- 1 1/2 tazze di ciliegie secche
- 3 / 4 tazze di panna acida
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 1 1/2 cucchiaini di scorza di limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia >
1. Preriscaldare il forno a 325 ° F. Rivestire una teglia da forno da 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
2. Fai la crosta: in una grande ciotola, unire l'avena, la farina, lo zucchero di canna, il sale e il bicarbonato e mescolare con una forchetta fino a quando non rimangono grumi di zucchero di canna. Tagliare il burro con un frullatore, due coltelli o le dita fino a ottenere un impasto friabile.
Premere uniformemente la miscela rimante sul fondo della teglia preparata.
4. Preparare il ripieno: in una ciotola media, unire le ciliegie essiccate, la panna acida, lo zucchero, la farina, l'uovo, la scorza di limone e la vaniglia e mescolare bene. Distribuire uniformemente la miscela sulla crosta. Cospargere la parte superiore con la miscela di avena riservata.
5. Cuocere le barre fino a quando la parte superiore è dorata, da 30 a 40 minuti. Lasciare raffreddare nella teglia su una griglia. Tagliare in 15 barre. La miscela di farina e avena funge da solida base per lo strato morbido di chip butterscotch e da una copertura friabile simile a streusel. La miscela di farina e avena funge da solida base per lo strato morbido di chip butterscotch e da una copertura friabile simile a streusel.
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