Ricetta per quiche con salsiccia e formaggio

Questa è una ricetta di quiche con formaggio e salsiccia fatta con uova, salsiccia cotta e due varietà di formaggio. Non solo questa quiche è fatta con un composto di uova e latte, nella quiche si trovano anche le uova cotte a fette.

Usa salsiccia di maiale piccante o mite in questa quiche, o fallo con salsiccia di tacchino.

Ciò che ti servirà

• 1 guscio di torta preparato, 9 pollici
• 8 once di salsiccia di maiale
• 4 uova cotte a fuoco, sbucciate e affettate
• 4 once di formaggio svizzero tritato
• 4 once di formaggio Cheddar
• 3 uova grandi
• 1 1/4 tazze di latte o metà e mezzo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Foderare il guscio di torta con un foglio di carta stagnola e riempirlo almeno 3/4 con pasticci o fagioli secchi. Cuocere il guscio di torta nel forno preriscaldato per 7 minuti. Rimuovere su un rack e raffreddare.
3. In una padella a fuoco medio, rosolate la salsiccia, rompendola e girandola finché la carne non sarà più rosa. Scolare bene.
4. Disporre le uova a fette sul fondo della crosta raffreddata; Guarnire con la salsiccia rosolata scolata e i formaggi a pezzetti.

1. In una ciotola, sbatti insieme le 3 uova, il latte, il sale e il pepe. Versare la miscela di uova con salsiccia e formaggio.
2. Cuocere la quiche nella 350 F per 30-35 minuti, o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito. Rimuovere su un rack e lasciare riposare per 8-10 minuti prima di affettare e servire.

Al servizio 6.

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