Caraibico Mahi-Mahi Soup Ricetta

Non puoi andare ai Caraibi senza divertirti a correre in un delizioso piatto di mahi-mahi e con questa ricetta puoi portare quel sapore a casa in una zuppa sorprendentemente facile.

Questa zuppa caraibica Mahi Mahi Holiday porta un tocco vivace a un pranzo festivo. Il rum nella zuppa è molto leggero, solo un cucchiaio, ma aggiunge un tocco di dolcezza alla serata, rendendo un bel tocco per un antipasto zuppa.

Di cosa avrai bisogno

• 2 libbre di mahi-mahi senz'ossa, tagliate a cubetti da 1 1/2 pollice
• 2 cipolle medie, affettate
• all'erba cipollina da 1/4 tazza, tritate
• 1/4 tazza di coriandolo, tritato
• 2 pomodori grandi, tritati
• 1 cucchiaino di timo fresco
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 1 cucchiaio di Golden Sun Tommy Bahama Rum
• 2 cucchiai di burro < 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 tazza di brodo di pesce (o pollo povero di sodio o brodo vegetale)
• Sale e pepe qb

Come realizzarlo

Posiziona il pesce in una grande ciotola.

1. In un'altra grande ciotola, mescolare insieme cipolle, erba cipollina, coriandolo, pomodori, timo, succo di lime e rum e versare sopra il pesce.
2. Marinare per 1 ora, girando frequentemente.
3. Sciogliere il burro in una casseruola; aggiungere l'aglio e lo zucchero e scaldare fino a quando la miscela inizia a bolle.
4. Aggiungere il pesce e cuocere fino a doratura.
5. Aggiungere la marinata, salsa Worcestershire, brodo, sale e pepe a piacere.

Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

1. Guarnire con spicchi di lime e rametti di coriandolo.
2. Cortesia della ricetta: Chef Ryan Scott

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