Ricetta di biscotti di cipolle caramellati

Le cipolle caramellate rendono questi deliziosi biscotti leggermente dolci e umidi, e sono meravigliosi con una varietà di spread. Usa un burro alle erbe, una crema di formaggio spalmabile o una salsa di chutney o peperoncino su questi biscotti, o usali come sandwich con fette di prosciutto o pollo.

Usa una piccola taglierina per biscotti per fare mini biscotti. Il sapore di cipolla li rende i biscotti un'ottima base per panini con antipasto di maiale tirato.

È una ricetta semplice e semplice, e puoi cucinare le cipolle con un giorno di anticipo. Refrigerarli e preparare i biscotti il ​​giorno successivo.

Di cosa avrai bisogno

• 8 cucchiai di burro (freddo, diviso)
• 2 cipolle medie (tritate, cipolle dolci o cipolle gialle)
• 2 tazze e 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi (circa 10 1 / 2 once)
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3/4 tazza di latte (poco grasso va bene)

Come realizzarlo

1. In una padella a fuoco medio-basso, cuocere le cipolle in 3 cucchiai di burro, mescolando frequentemente, fino a quando sono molto morbidi e dorati. Osserva attentamente e abbassa il calore se le cipolle scuriscono troppo velocemente. Metti da parte e lascia raffreddare.
2. Riscaldare il forno a 400 °. Foderare una teglia con carta forno o una teglia in silicone.
3. In una grande ciotola, unire la farina, il lievito e il sale. Mescola per amalgamare bene. Tagliare i restanti 5 cucchiai di burro in pezzi più piccoli e lavorare gli ingredienti secchi con le dita o un frullatore finché il composto non assomiglia alle briciole.

1. Aggiungere il latte e le cipolle con il loro burro fuso. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono inumiditi. Su una superficie infarinata, tamponare la pasta morbida in un cerchio di circa 2,5 cm di spessore. Tagliare con i biscotti e sistemare sulla teglia preparata.
2. Cuocere per circa 10-14 minuti, fino a quando diventa ben dorato. Se lo si desidera, spazzolare le parti superiori con burro fuso mentre sono calde.
3. Produce circa 10 biscotti di dimensioni standard. Oppure, da 12 a 16 circa con frese di biscotti più piccole (da 1 1/2 a 2 pollici).

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