Ricetta per cipolle caramellate e pollo all'aglio

Questa ricetta di pollo all'aglio e cipolle caramellate è una buona scelta per una cena in autunno o in inverno, quando il comfort alimentare è così attraente. Ma è così facile da fare che è anche una scelta fattibile per una settimana.

Le cipolle caramellate costituiscono un'aggiunta formidabile per un'ampia varietà di piatti. La doratura elimina il sapore aspro, sostituendolo con un tocco sapido e dolce. Inoltre, la miscela di cipolla e aglio mantiene il pollo umido e tenero.

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cipolle grandi a fette
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1/3 tazza
• zucchero di canna < 2 cucchiai
• aceto di vino bianco
• 4 petti di pollo spaccati, bone-in
• Sale e pepe qb
• How to Make It

Scalda 1 cucchiaio d'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-basso.

1. Aggiungi la cipolla e l'aglio. Cuocere, mescolando, per 10 minuti, o fino a quando non è morbido. Mescolare zucchero e aceto e cuocere per 6-7 minuti. Togliere dal fuoco.
2. Preriscaldare il forno a 425 F.
3. Oliare una teglia con 1 cucchiaio di olio d'oliva e mettere il pollo, con il lato dell'osso verso il basso, nel piatto e condire con sale e pepe.
4. Stendere la miscela di cipolla e aglio sopra il pollo.

Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 170 F. Controllare la temperatura nella parte più spessa dei pezzi di pollo. Coprire liberamente con un foglio se le cipolle stanno diventando troppo scure verso la fine del tempo di cottura.

1. Lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.
2. Accompagnamenti

Se il pollo alla cipolla e all'aglio è il piatto principale per una cena informale, tieni il menu rilassato con verdure di stagione arrostite o grigliate e un piatto di riso. Alcuni buoni abbinamenti per il pollo includono spinaci, riso al parmigiano, risotto o pilaf di riso selvatico. Per un bel riff sulla cipolla e il pollo all'aglio, abbina il basmati con cipolle saltate e funghi, il riso pilaf con aglio e funghi o il riso aggiustato con un mix di zuppa di cipolle e aglio. Qualunque parte tu scelga, includi l'artigiano o il pane francese.

Se la tua festa include appassionati di birra, non farli sorseggiare vino. Un tipo di luppolo e amaro come una birra americana chiara o marrone si armonizza bene con questo piatto di pollo. Per i bevitori di vino, la saggezza convenzionale è di andare con un bianco secco come lo chardonnay, il Chenin blanc, il sauvignon blanc, il burgundy bianco o il viognier. Ma per un piatto come cipolle caramellate e pollo all'aglio, sii avventuroso e prova un medio-rosso, come Cotes du Rhone, pinot nero, Beaujolais o gamay. Una deliziosa scelta analcolica è il sidro, specialmente per una festa d'autunno.

Per una cena di una settimana o con gli avanzi, mantieni le cose semplici con il tuo riso preferito e una verdura come fagiolini, fagioli o broccoli.

Aggiungi un po 'di pane francese croccante per completare un pasto soddisfacente e facile.

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