Butternut Chips Ricetta chips con il metodo forno

Salta la spesa e il grasso delle versioni fritte. Le chips di zucca al forno sono uno snack croccante e delizioso che è allo stesso tempo saporito e naturalmente dolce. Non impiegano molto a fabbricare nel tuo forno e sono molto più sani dei chip convenzionali.

Di cosa avrai bisogno

• 1 grande zucca butternut
• Opzionale: 2 cucchiaini di olio d'oliva (extravergine)

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 400F / 204C.
2. Taglia la parte rotonda della zucca contenente semi e prenotala per un'altra ricetta. Taglia l'estremità del gambo del collo della zucca. Taglia la pelle spessa.
3. Tagliare la zucca a rondelle o fettine molto sottili. Dovrebbero essere quasi trasparenti. Puoi usare una mandolina, la lama per affettare di un robot da cucina, un pelapatate o un coltello (fai attenzione!) Per farlo.
4. Lancia le fette di zucca con l'olio, se usato. Usa le mani pulite per separare i pezzi e ricoprili con l'olio.

1. Linea di fogli da forno con carta pergamena. Disporre le fette di zucca su fogli di cottura in un unico strato (assicurarsi che nessuna delle fette si sovrapponga).
2. Cuocere per 20 - 35 minuti fino a quando le patatine si arricciano, ma sono ancora di colore arancione brillante e non sono affatto rosolate.
3. Potrebbero non sembrare completamente croccanti mentre sono ancora caldi: toglili dal forno e lasciali raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti. Crocceranno come fanno i biscotti dopo che sono usciti dal forno.
4. Se dopo il periodo di raffreddamento non sono ancora nitidi, reinserirli nel forno 400F / 204C per 5-10 minuti.
5. Cospargere il sale, se si utilizza, sopra i chip. Mangiare immediatamente o trasferire, una volta raffreddato a temperatura ambiente, in contenitori ermetici.

I chip manterranno il loro crunch fino a una settimana, ma possono essere conservati fino a un mese. Se iniziano a perdere la loro freschezza, metterli in un forno 250F / 120C per 5 minuti.

Variazioni

Gioca con i condimenti in aggiunta o al posto del sale. Aggiungi una spolverata di pepe di Caienna macinato se ti piace il piccante. Prova una spolverata di lievito alimentare per un sapore saporito e saporito. Il salvia essiccato si sposa bene con la zucca bianca. Un pizzico di polvere di curry è anche buono.

Prova questa ricetta con altre varietà di zucca invernale. Zucche e ghiande funzionano bene. Le zucche magre più sottili come la Delicata sono gustose ma non producono più chip per la stessa quantità di tempo di preparazione. L'unica zucca invernale che è un totale no-go per le patatine è lo Spaghetti.

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