Rinascita del macellaio

D: I controsoffitti del macellaio nella mia cucina sono sporchi e noiosi. C'è un modo per rifinirli per farli brillare di nuovo?

Illustrazione di Harry Bates Q:

I controsoffitti del macellaio nella mia cucina sono sporchi e noiosi. C'è un modo per rifinirli per farli brillare di nuovo?

-Gertrud Satz, New York City

UN:

Tom Silva risponde: Qualsiasi controsoffitto del blocco macellaio può essere rifinito, ma il processo dipende da quale finitura è già presente. Hai citato "lucentezza", quindi presumo che la superficie abbia una sorta di rivestimento lucido, come poliuretano, vernice o vernice. Tali finiture potrebbero andare bene per i mobili, ma su un bancone in legno che lavora duramente, specialmente uno che viene usato come superficie di taglio, è probabile che schegge, sfaldano e intrappolano l'acqua, il che rende tutto difficile da pulire e da mantenere.

Una finitura molto migliore per il blocco macellaio è l'olio minerale, una finitura penetrante per alimenti che penetra nel legno, lasciando
una superficie opaca piuttosto che un film lucido. Inoltre, l'olio minerale non diventa rancido, come gli oli vegetali.

Per utilizzare l'olio minerale, è necessario prima carteggiare tutto il rivestimento esistente: l'olio non penetra in un rivestimento lucido. Rimuovere tutta la polvere, quindi asciugare su uno strato sottile di olio minerale e lasciarlo a bagno per circa mezz'ora prima di pulire su un altro strato sottile. Lascia che si impregni, quindi asciuga l'eccesso con un asciugamano pulito. Questo è tutto. Strofina più olio ogni mese o giù di lì per mantenere la superficie antimacchia e guardare al meglio.

Se qualcuno usa il piano di lavoro come tagliere e intacca il legno, liscia la superficie con un raschietto, un pezzo di metallo piatto con un bordo leggermente affilato. Raschiare nella stessa direzione della venatura del legno, quindi oliare il legno, come sopra.