Torta di formaggio salato bulgaro (Banitza / Banitsa) Ricetta

Gli antipasti bulgari di formaggio banitza (banitsa) sono simili ai "burek" serbi e alle torte di formaggio greche. Sono tradizionalmente serviti caldi come primo piatto o come "meze" (antipasto). Sono popolari come piatto principale vegetariano, spuntino e cibo da strada. Banitzi può anche essere un dessert dolce con mela e zucca tra i ripieni.

Cosa ti servirà

• 2 tazze di formaggio feta bulgaro sbriciolato, ben drenato
• 6 cucchiai di yogurt bianco
• 2 uova grandi, sbucciate
• 16 fogli di pasta filo, scongelati
• 1 tazza (2 bastoncini) burro non salato, sciolto
• Sale marino e cipolle verdi tritate per guarnire, se lo si desidera

How to Make It

1. Scalda il forno a 400 gradi. In una grande ciotola, unire formaggio, yogurt e uova fino a che liscio.
2. Piega a metà un foglio di pasta per filo in modo che misura 12 pollici per 8 pollici. Spennellate leggermente con burro fuso.
3. Scomporre una striscia da 1/2 "di riempimento lungo il bordo da 12 pollici se si desidera una pergamena a forma di" S "o lungo il bordo da 8 pollici per un rotolo a forma di sigaro e 1/4 di pollice lontano dai bordi. Piega il bordo inferiore prima, poi i lati e poi rotoli via da te fino a quando non hai un cilindro stretto. Pennello leggermente con più burro fuso.

1. Ripetere con i rimanenti 15 fogli di pasta filo. Formare i cilindri lunghi in forme a "S" o lasciare i cilindri corti così come sono e posizionarli su una teglia rivestita di pergamena. Cospargere con sale marino e cipolle verdi tritate, se lo si desidera. Cuocere per 20 minuti o fino a doratura e croccante. Servire caldo oa temperatura ambiente.

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