Grano saraceno Melassa Pane di lievito

Questo pane scuro e pesante è sicuro di essere un favorito per le persone che amano i cereali pesanti, come il grano saraceno e il sapore dolce della melassa. Questa ricetta produce una pagnotta di pane scuro che può essere avvolta e congelata per un massimo di 3 mesi.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di melassa
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1-1 / 4 tazza di acqua calda
• 2 cucchiai di latte secco
• 1 cucchiaio di lievito secco attivo
• 1 tazza di farina di grano saraceno scuro
• 2-1 / 4 tazze di farina di pane

Come farlo

1. In una grande ciotola, mescolare sale, melassa, olio vegetale, latte secco e lievito. Mescolare con acqua tiepida.
   
2. Mescolare la farina di grano saraceno. Mescolare in 2 tazze di farina di pane.
   
3. Trasforma l'impasto in un vassoio infarinato. Impastare rimanente farina di pane da 1/4 di tazza.
   
4. Mettere l'impasto nella ciotola unta e capovolgere in modo che la parte superiore della pasta sia unta. Coprire e lasciar lievitare in luogo caldo per 1 ora o fino a raddoppiare le dimensioni.
   
5. Perforare la pasta. Sformare sulla tavola infarinata e impastare per circa 5 minuti.
   

1. Formare l'impasto nella pagnotta di pane e metterlo nella teglia unta. Coprire e lasciar lievitare per circa 30 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni.
   
2. Spennellare la pasta con il bianco d'uovo. Segna i pani facendo tre rapidi colpi nella parte superiore.
   
3. Cuocere a 350 gradi F per 40 minuti o fino a marrone scuro. Togliere dal forno e rovesciare il pane su un canovaccio da cucina pulito o una griglia.

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