Cavoletti di Bruxelles rapidi Ki Sabji Ricetta

Anche se i cavoletti di Bruxelles non sono una verdura vista nei mercati indiani o ai tavoli indiani, sono sempre stata affascinata da loro. Aggiungete alla loro natura non familiare il fatto che sembra non essere molto popolare tra i piccoli e sono passati anni prima che li provassi. E 'stato il commento casuale di un amico su come sembravano proprio dei cavoli e persino assaggiato proprio come loro, che mi ha spinto oltre il limite! Amo i cavoli e ho pensato di provare i cavoletti di Bruxelles.

Non essere come me e lascia che il fatto che tu non li abbia mai cucinati o mangiati, ti intimidisca dal cercare di cucinarli in stile indiano. Ti perderai le cose buone! Dal momento che i cavoletti di Bruxelles hanno un sapore simile al cavolo, possono essere cucinati proprio come loro. Il trucco è ottenere piccoli cavoletti di Bruxelles di dimensioni simili. Non cuocerli troppo o perdono la loro "freschezza", il valore nutrizionale e il bel colore. Servi i cavoletti di Bruxelles Ki Subji con le Chapatis calde. Aggiungi un piatto Daal e un sottaceto piccante e piccante, e hai il pasto vegetariano perfetto!

Cosa ti servirà

• 1/2 kg o 1 lb (circa) di cavoletti di Bruxelles
• 2 cucchiai di verdura / canola / olio di semi di girasole
• 5-6 foglie di curry
• 1/2 cucchiaino semi di senape
• 2 peperoncini verdi tagliati fine
• 2 "pezzi di zenzero grattugiati
• 2 pomodori grandi tagliati a cubetti da 1"
• 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
• 1 cucchiaino polvere di coriandolo
• 1 cucchiaino di polvere di cumino
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere (usare meno per meno piccante)
• Sale qb
• Coriandolo tritato fresco per guarnire

Come realizzarlo

1. Lavare i cavoletti di Bruxelles e asciugarli. Tagliare la "radice" da ciascuna e staccare le foglie più in alto. Lavare di nuovo se necessario. Tagliare ciascun cavoletto di Bruxelles a metà lunghezza e poi a quarti.
2. Prepara un wok o kadhai a fuoco medio. A caldo, aggiungere l'olio da cucina.
3. Quando l'olio è caldo, aggiungi i semi di senape, i peperoncini verdi, le foglie di curry e friggi finchè i semi non smettono di borbottare.
4. Ora aggiungi lo zenzero e fallo rosolare per un minuto.
5. Aggiungere i pomodori e cuocere finchè sono polposi.
6. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e poi la curcuma, il coriandolo, il cumino, il peperoncino rosso in polvere e il sale a piacere. Mescolare bene. Cospargere con un po 'd'acqua.
7. Cuocere i germogli per 7-8 minuti o fino al termine Se l'acqua si asciuga prima che i cavoletti di Bruxelles siano cotti, sentitevi liberi di cospargere più acqua se necessario. Mescolare delicatamente ma spesso per evitare che il piatto si bruci. Non coprire il wok in quanto potresti finire a cuocere troppo i cavoletti di Bruxelles e perderanno il loro bel colore (e diventeranno grigiastri!) E le loro sostanze nutritive.
8. Una volta cotto, guarnire il piatto con coriandolo tritato fresco e servire con Chapatis caldo (focaccia indiana) e sottaceto piccante.