Biscotti Susan dagli occhi marroni con ricetta al cioccolato

Questi deliziosi biscotti al burro con impronta digitale sono riempiti con un centro di caramelle al cioccolato in modo che sembrino fiori di Susan dagli occhi marroni.

Questa ricetta è un esempio di biscotti stampati perché la pastella viene arrotolata in una palla e quindi posta sulla teglia. I biscotti modellati si spargono da soli mentre cuociono o vengono schiacciati con il fondo di un bicchiere prima di entrare nel forno.

In questo caso, una stella di cioccolato caramelle viene utilizzata per spingere la palla di pasta piatta sulla teglia. Altri biscotti modellati includono ghirlande, mezzelune e canne. Vedi sotto per altri tipi di cookie.

Cosa ti servirà

• 3/4 tazza di burro a temperatura ambiente
• 1/3 tazza di zucchero semolato
• 1 uovo a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata prima di misurare
• 2 dozzine di caramelle di cioccolato al latte (o usare una caramella simile al cioccolato)

Come prepararla

1. In una ciotola media, unisci burro, zucchero, uovo, vaniglia e sale. Mescolare la farina.
2. Coprire e conservare l'impasto per 1 ora.
3. Scaldare il forno a 400 F. Formare l'impasto per biscotti in palline da 1 pollice. Posizionare a circa 2 pollici di distanza su una teglia non ingrassata.
4. Metti una stella di cioccolato su ogni biscotto, appiattendo l'impasto. Cuocere per 8-10 minuti.
5. Lascia raffreddare i cookie sul piatto per 2 minuti, quindi trasferisci i singoli cookie su una griglia per raffreddare completamente.

1. Conservare i biscotti raffreddati con carta oleata o carta pergamena tra gli strati in un contenitore ermetico.

Altri tipi di cookie

• I cookie di rilascio , noti anche come cookie scavati, sono un altro semplice tipo di cookie da realizzare. La pastella viene fatta cadere o scavata nella padella preparata e poi cotta.
• I biscotti da bar sono cotti in una teglia rettangolare o quadrata e preparati mettendo l'impasto in una teglia rettangolare e tagliato a barre, da qui il loro nome. La maggior parte delle ricette di biscotti drop può essere cotta nei bar.
• I biscotti pressati o i biscotti spritz si ottengono premendo l'impasto attraverso una pressa per biscotti o un tubo per pasticceria per formare forme diverse.

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