Riso Basmati marrone Pilaf Ricetta con pecan

questo delizioso e aromatico pilaf di riso integrale è preparato con riso Basmati, funghi tritati, cipolle verdi, brodo di pollo e noci pecan tostate, insieme a condimenti e vino bianco secco facoltativo.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 tazza di funghi (baby bella o pulsante, tritato)
• 1/2 tazza di cipolla verde (tagliata)
• 1 tazza di riso marrone basmati
• 2 tazze di brodo di pollo
• da 3 a 4 cucchiai di vino bianco (secco, o più brodo di pollo o acqua)
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di timo
• 1 / 2 tazze di noci pecan (tritate, tostate)
• pepe nero qb

Come prepararlo

In una casseruola media a fuoco medio-basso, scalda il burro e l'olio d'oliva. Aggiungere i funghi e saltare fino a doratura e tenere, circa 3 minuti.

Aggiungi cipolle verdi e cuoci per 1 minuto in più.

Aggiungere il riso integrale e continuare a cuocere, mescolando, per circa 3 minuti.

Aggiungi brodo di pollo, sale e timo. Portare rapidamente ad ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire a fuoco basso per circa 45-55 minuti. Controllare e mescolare di tanto in tanto, aggiungendo il vino o altro brodo, se necessario.

Aggiungere le noci pecan tostate e pepe macinato fresco.

Mescola e cuoci per un altro minuto o due.

* Per tostare i dadi, distribuirli su un unico strato su una teglia. Tostare in un forno a 350 °, mescolando di tanto in tanto, per circa 8 a 12 minuti. Oppure, tostare in una padella non unta a fuoco medio, mescolando, fino a doratura e aromatico.

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