Ricetta torta al pecan zucchero marrone

Questa è una deliziosa torta di noci di pecan, fatta con zucchero di canna, sciroppo di mais, burro, vaniglia e noci pecan. Usa la pasta sfoglia sotto o la tua preferita o usa un guscio di torta surgelato o surgelato.

Questa torta può essere cotta anche in crosta di torta senza glutine acquistata o fatta in casa.

Di cosa avrai bisogno

• Per la torta Pie:
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2/3 di farina per dolci a tazza
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di sale < 4 cucchiai di burro (freddo e tagliato a pezzetti)
• 5 cucchiai di accorciamento (tagliato a pezzetti)
• 1/4 bicchiere d'acqua (ghiacciato)
• Opzionale: 1 albume d'uovo (leggermente battuto) < Per il ripieno di torta di pecan:
• 3 uova grandi (sbattute)
• 1 tazza di sciroppo di mais leggero
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di zucchero di canna chiaro (saldamente imballato)
• 2 cucchiai di burro (fuso)
• 1 1/4 di tazze di noci pecan
• Come renderlo

Pie Pastry

In un robot da cucina, unire le farine, lo zucchero a velo e il sale. Pulire un paio di volte per combinare. Cospargere i pezzi di burro sulla miscela di farina, mescolare leggermente, quindi pulsare circa 6 volte. Cospargere i pezzi accorciati sopra la miscela, mescolare leggermente, quindi pulsare da 6 a 7 volte in più. Cospargere con metà dell'acqua. Pulse 5 volte. Cospargere con l'acqua rimanente; pulsare circa 6 volte, fino a quando l'impasto comincia a formarsi.

1. Svuota le grandi briciole in una ciotola. Impacchettare e impastare solo 2 o 3 volte.

Formare un disco, avvolgerlo nella plastica e lasciarlo raffreddare per circa 30 minuti a 1 ora.

1. Stendere su una superficie infarinata per adattarla alla tortiera. Piegare e inserire nella padella, tagliando l'eccesso. Forma un bordo decorativo attorno al piatto. Prima di aggiungere il ripieno, spennellare con un po 'di albume sbattuto, se lo si desidera.
3. Riempimento

In una terrina mescolare le uova sbattute, lo sciroppo di mais, il sale, la vaniglia, lo zucchero di canna e il burro fuso; mescolate per amalgamare bene. Mescolare in noci pecan.

Versare nel guscio di torta non cotto. Cuocere a 400 F. per 15 minuti; ridurre il calore a 350 ° e infornare per 25-30 minuti in più.

1. Coprire il bordo della crosta con un anello a torta o un anello di alluminio se si doratura troppo. Il bordo esterno del ripieno dovrebbe essere leggermente gonfio e regolato, e il centro non sarà molto jiggly.
2. Lascia che la torta si raffreddi completamente su un rack.
3. Servire con panna montata o farcitura montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
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