Brigadeiros (Brazilian Truffle Candy) Ricetta
9 Tipos de Brigadeiros com apenas 4 Receitas | Docinhos para festas e Aniversário (Settembre 2024)
I brigatairos sono caramelle brasiliane tradizionali a base di latte condensato zuccherato, cotte fino a ottenere un colore marrone dorato e un ricco sapore di caramello. Fai rotolare i tuoi Brigadeiros in confettini colorati, cocco tostato o noci macinate e insaporirli con vaniglia, mandorla o cannella: le possibilità sono infinite con questo trattamento facile e delizioso! Assicurati di controllare anche la ricetta per Fudgy Chocolate Brigadeiros.
Di cosa avrai bisogno
- 1 tazza di latte condensato zuccherato
- 1/2 tazza di latte di cocco (o panna)
- 2 cucchiai. burro
- 2 cucchiaini. sciroppo di mais leggero
- 1/2 cucchiaino. salt
How to Make It
1. Unire il latte condensato zuccherato, il latte di cocco o la panna, il burro, lo sciroppo di mais e il sale in una padella di media grandezza con un fondo pesante. Mettere la padella a fuoco medio e mescolare fino a quando il burro si scioglie.
2. Portare la miscela a ebollizione e quindi accendere il fuoco a medio-basso. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le caramelle si uniscono in un unico pezzo sul fondo della padella e si inizia a vedere una forma di pelle marrone sul fondo della padella.
Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
3. Versare le caramelle in una ciotola o in un contenitore di plastica, facendo attenzione a non graffiare il fondo - lasciare la pelle marrone nella padella. Coprire la ciotola e lasciarla a temperatura ambiente, quindi refrigerarla finché la miscela di brigadeiros non è completamente raffreddata, almeno 2 ore.
4. Versa i tuoi condimenti in ciotole poco profonde. Quando le caramelle sono fredde e sode, usa un misurino per caramelle o un cucchiaino per formare le caramelle in palline. Arrotolarli nei condimenti, quindi arrotolarli tra i palmi delle mani fino a quando le palline sono rotonde e i condimenti sono saldamente incorporati nelle caramelle.
5. Metti i Brigadeiros in piccole tazze di carta o di zucchero per servire. Conservarli in frigorifero per 2-3 settimane e portarli a temperatura ambiente prima di servirli.
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