Colazione Casseruola con salsiccia e rampe Ricetta

Le fresche rampe di inizio primavera aggiungono colore, sapore e consistenza a questa casseruola per la colazione di grande gusto. La casseruola è molto facile da preparare e cuoce in soli 40-45 minuti.

Ho usato la salsiccia per la colazione nella casseruola, ma potrebbe essere altrettanto facilmente preparata con pancetta tagliata a dadini o prosciutto tagliato a dadini. Oppure fai la casseruola senza carne.

Le rampe sono disponibili solo verso la metà di fine aprile, ma a circa 3/4 di tazza di cipolle verdi affettate o possono essere sostituite. Oppure saltare i porri tagliati a fettine sottili (solo bianco e verde chiaro) finché non si ammorbidiscono e aggiungili alla casseruola.

È possibile preparare la casseruola la sera prima, una vera comodità quando si è di fronte a una giornata impegnativa o un fine settimana. Vedere i suggerimenti sotto la ricetta per le istruzioni.

Di cosa avrai bisogno

• 1 sterlina di salsiccia per colazione
• 1 1/2 a 2 tazze di rampe fresche pulite a fette sottili, entrambe bianche e verdi
• 6 uova grandi
• 2 tazze di latte > 1 cucchiaino di senape secca
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 4 fette di pane, circa 4 once
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato, 8 once

Come prepararlo

Imburrare una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti e mettere da parte.

1. Riscaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere, rompendo e mescolando, fino a doratura e non più rosa. Rimuovete i sacchetti di carta marrone oi tovaglioli di carta per scolarli, lasciando solo pochi cucchiaini di sgocciolamento nella padella.
2. Rimetti la padella sul fuoco e aggiungi le rampe affettate. Soffriggi, mescolando continuamente, per circa 1 minuto, finché non si ammorbidisce e appassisce. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

In una grande ciotola, unisci uova, latte, senape secca, sale e pepe. Sbattere fino a quando non è ben miscelato. Aggiungere le rampe cotte e frullare per frullare.

1. Tagliare il pane a pezzetti e distribuirlo uniformemente nella teglia preparata. Cospargere lo strato di pane con la salsiccia cotta e scolata. Cospargere lo strato di salsiccia con il formaggio grattugiato.
2. Riscaldare il forno a 350 ° F.
3. Versare lentamente il composto di uovo, latte e rampe su pane, salsiccia e formaggio. Picchiettare delicatamente e lasciar riposare mentre il forno preriscalda.
4. Cuocere la casseruola per 40-45 minuti, o fino a quando un coltello pulito inserito nel centro della casseruola risulta pulito.
5. Consigli per esperti

Questo casseruola può essere preparato in anticipo. Basta coprire la teglia e conservare in frigorifero per una notte. Toglilo dal frigorifero circa 30 minuti prima di pianificare l'infornamento, circa 1 ora e 20 a 1 ora e 30 minuti prima di pianificare il servizio.

• Aggiungere un po 'di pomodori a cubetti o guarnire con pomodori affettati sottili appena prima di infornare.
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