Ricetta di pane bianco intrecciata per pasta e zuppa

Cerchi il pane perfetto da servire con la tua zuppa o la tua cena? Il pane bianco intrecciato è il perfetto pane a strappo da servire nelle cene intime e nelle riunioni di famiglia.

Cosa serve

• 1-1 / 2 tazza d'acqua, temperatura ambiente
• 1 cucchiaio o 2 pkg. (1/2 oz.) Lievito secco attivo
• 1/4 tazza di burro morbido o accorciamento
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 4 tazze di farina di pane, circa

Come realizzarlo

1. In una grande ciotola, mescolare insieme l'acqua a temperatura ambiente e il lievito. Aggiungere il burro, lo zucchero e il sale. Agitare. Aggiungere 3 tazze di farina di pane e mescolare bene. Aggiungere abbastanza farina di pane rimanente per fare una pasta che segue il cucchiaio intorno alla ciotola. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo per 10 minuti, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto è sodo e liscio al tatto. Mettere l'impasto in una ciotola mediamente unta. Girare la pasta nella ciotola in modo che anche la parte superiore sia leggermente unta. Coprire con un panno pulito o un foglio di plastica e lasciarlo lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per un'ora.
   

1. Perforare la pasta. Trasforma l'impasto su un tagliere o una superficie leggermente infarinata e impasta le bolle per circa cinque minuti. Dividere l'impasto in 6 pezzi uguali. Metti da parte 3 pezzi. Stendi i rimanenti 3 pezzi di pasta tra le mani, facendo 3 strisce, lunghe circa 12 pollici. Strisce laterali affiancate su tavola infarinata. Strisce a treccia, partendo dal centro e lavorando fino alla fine e stringendo insieme le estremità inferiori. Treccia l'altro lato della pagnotta, dal centro alla fine, e unisci le estremità. Impostare il pane intrecciato su una teglia unta e ripetere i passaggi per intrecciare i restanti 3 pezzi di pasta. Coprire le pagnotte con un canovaccio da cucina o un involucro di plastica e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 30 minuti o fino a quando raddoppiato.
   
2. Cuocere il pane a 350 gradi F per 40 minuti o fino a quando la parte superiore del pane è marrone dorato e il pane suona vuoto quando si tocca la parte superiore. Togliere il pane dalle teglie e lasciarle raffreddare sul cestello.

Suggerimenti per la cottura del pane:

La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina di pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del tuo pane.

Non è difficile imparare a trecciare la pasta per il pane.

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