Bourbon Ricette marinate di maiale

Queste costine di maiale bourbon glassate sono semplicemente fantastiche. Dare queste costole una prova al tuo prossimo pasto estivo o festività del giorno di gioco.

Cosa ti servirà

• Spiedini da 4 a 5 sterline (interi, tagliati e rimossi con membrana)
• Per la salsa:
• 1/2 tazza di bourbon
• 1 tazza di birra (preferibilmente birra) < 1/2 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
• 1/2 tazza di salsa di peperoncino
• 1/3 tazza di salsa di soia
• 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
• 1 cucchiaino di pepe nero
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Come farlo

Unire tutti gli ingredienti di salsa in una piccola casseruola fino a quando lo zucchero di canna non si scioglie.

1. Rimuovere la salsa dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 10-15 minuti.
2. Rimuovere la membrana dalla parte posteriore delle costole e tutti i pezzi di grasso in più. Disporre le costole in un piatto grande.
3. Coprire le costole con metà della salsa e lasciare marinare in frigorifero per 5-6 ore.
4. Riservare l'altra metà del sugo per dopo.
5. Preriscaldare la griglia a fuoco medio.

Rimuovere le costole dal piatto, marinare la riserva.

1. Posizionare le costole sulla griglia e lasciarle cuocere per 20 minuti, girando una volta.
2. Coprire le costole con la lamina e cuocere per un'altra ora e mezza.
3. Una volta che le costole raggiungono una temperatura interna di 165 F, togliere dal fuoco, posizionare su un tagliere e lasciare riposare le costole per 5-10 minuti.
4. Aprire con cautela la confezione e lo scarto.
5. Salsa riservata al calore, spazzolare le costole e intagliare.
6. Servire la salsa rimanente con le costole.

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