Ricetta di maiale con carne di maiale Siu con cipolle e piselli

Il maiale alla griglia di Char Siu è un'ottima scelta per i piatti di riso fritto. Rende da 4 a 6 porzioni.
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Di cosa avrai bisogno

• 2 uova grandi
• 5 cucchiai di olio di arachidi
• 4 tazze di riso cotto (1 o 2 giorni)
• 1 tazza di verde tritato cipolla (cipollotto, scalogno)
• 1/2 tazza di piccoli piselli surgelati
• 1/2 tazza di maiale alla brace (Char Siu)
• 2 cucchiai di brodo di pollo
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiaini olio di sesamo

Come ottenerlo

Indicazioni per il riso fritto di maiale:

1. Sbattere le uova con un po 'di sale in una piccola ciotola.

2. Scaldare 2 cucchiai di olio nel wok a fuoco medio per 1 minuto. Versare le uova sbattute, mescolare fino a quando le uova saranno cotte asciutte e divise in piccoli pezzi. Rimuovere le uova dalla wok e mettere da parte.

3. Pulire la wok, quindi scaldare 3 cucchiai di olio nel wok a fuoco medio per 1 minuto. Aggiungere il riso e la cipolla verde, saltare in padella per 5 minuti.

Aggiungere i piselli e il maiale, saltare in padella per un altro minuto.

4. Aggiungere il brodo di pollo, la salsa di soia e mescolare per mescolare bene. Mescolare le uova e l'olio di sesamo e mescolare bene.

5. Togliere dal wok e servire caldo.

Questa ricetta è stata presentata da Ron.

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