Bollito cavolo con pancetta Ricetta

Questa ricetta di cavolo facile è una scelta eccellente per un contorno di cena di domenica, il capodanno o un pasto di famiglia di ogni giorno. Non ha bisogno di preparazione speciale; basta tagliare a dadi e cuocere la pancetta, tritare il cavolo e poi cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti in acqua o brodo.

È una semplice combinazione di ingredienti, ma contiene un sacco di sapori. Servi questo delizioso contorno con prosciutto, arrosto di maiale, pollo o roastbeef.

Cosa ti servirà

• Da 4 a 6 fette di pancetta a fette, a cubetti, da 6 a 8 once
• 1 cipolla dolce grande, tritata grossolanamente
• 1 testa media di cavolo < 1/2 a 1 tazza di brodo di pollo o acqua, se necessario
• Sale e pepe, a piacere
• Come renderlo

In un grande forno olandese o in una padella profonda, cuocere la pancetta a cubetti fino a cottura cotta ma non croccante. Con un mestolo forato, togliere i pezzi di pancetta a dei tovaglioli di carta per drenarli; accantonare. Lasciare circa 2 cucchiai di scaglie di pancetta nella pentola.

1. Aggiungere la cipolla tritata allo scolapasta di pancetta e cuocere, mescolando, a fuoco medio finché è tenera e leggermente dorata. Questo richiederà circa 4-5 minuti.
2. Tritare grossolanamente il cavolo. Aggiungere il cavolo tritato alle cipolle rosolate e aggiungere 1/2 tazza di brodo di pollo.

Coprire bene la pentola e ridurre il fuoco al minimo. Fai bollire per 15 minuti. Aggiungere più brodo o acqua, se necessario, e cuocere per circa 5 o 10 minuti in più, o fino a quando il cavolo è tenero. Aggiungere i pezzi di pancetta e mescolare. Calore attraverso.

1. Consigli e varianti

Versione vegetariana

- Sostituire la pancetta con pancetta vegetariana o saltare la pancetta e rosolare la cipolla in olio vegetale. Usa il brodo vegetale invece del brodo di pollo. Sostituire la pancetta con pancetta di tacchino.

Invece di usare la pancetta, fate soffriggere la cipolla in 2 cucchiai di burro e aggiungete il prosciutto tagliato a cubetti al cavolo circa 10 minuti prima che il piatto sia pronto.