Broccoli cinesi con salsa di ostriche Ricetta

La salsa di ostriche ben si abbina perfettamente al gusto leggermente agrodolce dei broccoli cinesi (gai-lan). La sbollentatura trasforma i broccoli cinesi in un bellissimo verde giada, ma se non è disponibile puoi usare i broccoli regolari. Serve da 3 a 4.

Di cosa avrai bisogno

• 10 once di broccoli cinesi (gai-lan)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 fetta di zenzero (circa 1 / 2- pollici
• Per la salsa:
• 3 cucchiai di brodo di pollo o acqua
• 2 cucchiai di salsa di ostriche
• 1 cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco
• 1/2 cucchiaino di zucchero

Come ottenerlo

1. Lavare i broccoli cinesi. Tagliare le estremità se non già tagliate e tagliarle a pezzi di dimensioni piccole (circa 2 pollici di lunghezza).
2. In una grande casseruola, aggiungi abbastanza acqua per coprire i broccoli. Aggiungere il sale, il bicarbonato e lo zenzero. Portare ad ebollizione.
3. Mentre aspetti che l'acqua bolle, prepara la salsa. Unire il brodo di pollo o acqua, salsa di ostriche, vino di riso o sherry secco e zucchero. Portare a ebollizione in una piccola casseruola. Abbassa il calore e mantienilo caldo scottando i broccoli.

1. Aggiungi i broccoli cinesi all'acqua bollente. Cuocere fino a quando i gambi sono teneri ma croccanti (3 - 4 minuti). Risciacquare con acqua corrente fredda. Scolare.
2. Versare la salsa sui broccoli. Servire immediatamente

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