Melone amaro Stir-fry

Questa ricetta richiede aceto di vino rosso o anche aceto balsamico per un po 'più "morso". ma se hai un buon vino di riso cinese sentiti libero di sostituirlo.

Cosa ti servirà

• Melone amaro da 1 sterlina (circa 1 1/4 di melone)
• 1 cucchiaio da tavola di aglio tritato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 2 cucchiai di olio (per mescolare frittura)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso (o aceto balsamico)
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• Opzionale: poche gocce di olio di sesamo

Come renderlo

1. Per preparare il melone amaro, tagliare a metà longitudinalmente, togliere i semi e tagliare la diagonale a fettine sottili. Degodare il melone amaro cospargendo di sale le fette e mettendole in un colino a scolare per 15 minuti. In una piccola ciotola, schiacciare i peperoncini con l'aglio tritato.
2. Scaldare il wok a fuoco medio-alto e aggiungere 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere l'aglio tritato e la miscela di peperoncino.

Soffriggere brevemente fino aromatico (circa 30 secondi).
3. Aggiungi il melone amaro. Soffriggere per circa 2 minuti, quindi spruzzare con l'aceto balsamico e la salsa di soia. Mescolare lo zucchero. Cuocere per altri 1-2 minuti, fino a quando il melone amaro diventa marrone e inizia a ammorbidirsi. Mescolare qualche goccia di olio di sesamo se lo si desidera. Servire caldo.
Recensione del lettore di melone amaro saltati in padella
Voto: 5 su 5 stelle.
Commenti: È leggero, eppure così appetitoso. Perfetto per una dieta sana. Da nhi

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