La migliore ricetta di pollo arrosto di domenica

Se cucini un pollo intero, specialmente per il pranzo della domenica, un modo preferito è una semplice ricetta di pollo arrosto. Un ottimo pollo arrosto non va risparmiato solo per la cena della domenica; è delizioso ogni giorno della settimana.

In questa ricetta tradizionale, il pollo viene cotto con molto burro, quindi il pollo rimane umido e succulento e la pelle è croccante e dorata.

Quando si sceglie un pollo da cucinare, è sempre preferibile un uccello di benessere più elevato. È sempre confortante sapere che l'uccello ha condotto una vita più felice e che la carne è, di gran lunga, più gustosa.

Un classico pollo arrosto è semplice da preparare e, a parte un arrosto di domenica e servito con Yorkshire Pudding, il pollo viene servito molto freddo a pranzo, nei panini o per un picnic.

Cosa ti servirà

1. 5 kg (3 & frac12; lb) pollo ad alto benessere
110 g (4 once) di burro, ammorbidito
Sale marino
1 bulbo di aglio, pelle accucciata e dimezzata sul bulbo
100 ml (3 & frac12; fl oz) vino bianco secco
200ml (1 tazza) di brodo di pollo o verdura

Come realizzarlo

Preriscaldare il forno a 200C / 400F / Gas 6.
Mettere il pollo a petto in una teglia da forno profonda. Massaggiare il burro ammorbidito su tutto il petto di pollo, le gambe e i lati.
Inserire la metà dell'aglio nella cavità del pollo e cospargere di sale marino
Lanciare l'aglio rimasto nella teglia e metterlo nel forno preriscaldato e cuocere per 1 ora e 30 minuti.
Rimuovere il pollo dalla scatola e avvolgerlo saldamente in un foglio di alluminio e lasciare riposare l'uccello per 15 minuti.

Metti la teglia a fuoco medio sul fornello e porta i succhi di pollo a fuoco lento. Alzare lentamente il fuoco verso l'alto e aggiungere il vino bianco.
Mescola bene il vino e i succhi con un cucchiaio di legno e fai sobbollire per 5 minuti. Aggiungere il brodo di pollo o di verdura, mescolare ancora, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a ridurre di un terzo.
Scartare il pollo e aggiungere i succhi rilasciati dal pollo nella salsa e riportare a ebollizione. Togliere la salsa dal fuoco e filtrare con un setaccio fine in una salsiera riscaldata o in una brocca.
Mettere il pollo su un piatto da portata, circondare con verdure arrostite. Servire subito il pollo con la salsa sul lato.

Per suonare i cambiamenti su questo semplice (e delizioso) pollo arrosto, prova un'alternativa al pollo al limone e non dimenticare di salvare la carcassa di pollo per fare un brodo di pollo o una zuppa.