Una ricetta francese classica facile di Beignets

Questa ricetta per beignets facile e senza lievito è un gioco da ragazzi per riunirsi la mattina dopo la celebrazione del Mardi Gras. Per maggiore autenticità, fai come fanno al famoso Cafe Du Monde e aggiungi una tazza fumante di caffè nero alla cicoria o una porzione di caffè al latte per una colazione completa.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di burro
• 1 tazza di acqua
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 4 uova
• 3 cucchiai di confettieri 'zucchero
• Olio (per friggere)

Come farlo

In una casseruola media, sciogliere il burro nell'acqua. Aggiungere sale e farina e mescolare fino a formare una pastella appiccicosa. Sbattere le uova, una alla volta, finché la pastella non è liscia.

Riscaldare l'olio a 375F. Friggere i cucchiaini di impasto, diversi alla volta, per circa 6 minuti. Sono fatti quando sono chiari, marrone dorato su ciascun lato. Scolali per qualche minuto su un canovaccio da cucina pulito e servili caldi spolverati con lo zucchero dei confettieri.

Questa ricetta per beignets produce da 28 a 32 frittelle.

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