Ecco una ricetta classica per dessert dell'Alaska classica
Baked Alaska con gelato al croccantino e salsa al passion fruit (Settembre 2024)
Ricetta dell'Alaska fatta con gelato, pan di spagna e meringa.
Assicurati che il gelato e la torta siano completamente coperti con la meringa.
Di cosa avrai bisogno
- 2/3 di zucchero a tazza
- 5 albumi, temperatura ambiente
- 1 strato di pan di Spagna
- 1 cioccolato al cioccolato, fragola, gelato alla vaniglia o altri aromi, molto fermamente congelato
Come realizzarlo
- Sbatti gli albumi fino a che non diventano spumosi. A poco a poco aggiungere lo zucchero a albumi e battere fino a quando la meringa forma picchi rigidi.
- Tagliare il pan di spagna un po 'più grande del mattone del gelato, circa 1/2 pollice più grande su ciascun lato. Se la torta è un formato a pagnotta, taglia il mattone gelato un po 'più piccolo.
- Distribuire la meringa sul gelato e sulla torta, avendo cura di sigillare completamente in modo da non esporre il gelato.
- Cuocere a 400 ° fino a quando la meringa è di colore marrone chiaro.
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