Calda ricetta moderna moderna con sidro di mele Wassail con rum

Wassail è una tradizionale e abbondante bevanda di sidro caldo di frutta aromatizzata aromatizzata con spezie. La bevanda calda era storicamente una parte essenziale del rituale di wassailing, che era una tradizione popolare di bere e cantare nel sud dell'Inghilterra medievale, destinata a garantire una buona raccolta di mele l'anno successivo cantando agli alberi del frutteto.

In seguito, anche wassailing divenne noto come la tradizione di andare porta a porta a salutare i vicini durante le vacanze invernali. La parola wassail deriva da saluto waes grandine , che era un comune saluto inglese medievale, e ancora più indietro alla conquista pre-normanna brindisi anglo-sassone che significa "essere in buona salute. "

Le prime ricette registrate di wassail includevano l'idromele riscaldato, una birra ale prodotta con miele, che veniva poi prodotta con mele di granchio arrostite. Più tardi, la bevanda divenne un sidro di vin brulé fatto con zucchero e varie spezie come cannella, zenzero e noce moscata. Oggi, le ricette di wassail sono abbondanti, con i libri di casa che mettono il loro tocco personale sulla bevanda storica tradizionale. Le ricette moderne possono iniziare con vino, succo di frutta o birra speziata con aggiunta di brandy o sherry. Le mele fresche o le arance vengono spesso aggiunte alla birra.

Questa ricetta wassail richiede ingredienti facili da trovare come il sidro di mele e il succo di mirtillo e ottiene il suo calcio dal rum opzionale e dal bitter aromatico. Questa versione rum è sicura per scaldarti in qualsiasi stagione fredda, ma è particolarmente apprezzata durante le vacanze di Natale e di Capodanno.

Di cosa avrai bisogno

• 1 litro di sidro di mele *
• 2 litri di succo di mirtillo
• 1 cucchiaio di amaro aromatico
• 4 bastoncini di cannella
• 1 cucchiaio di pimento bianco
• 2 arance (costellate con chiodi di garofano *)
• Opzionale: rum 2 tazze

Come realizzarlo

1. Unire il sidro di mele, il succo di mirtillo, l'amaro, i bastoncini di cannella, il pimento, i chiodi di garofano e il rum in una grande casseruola a fuoco medio-basso basso.
2. Riscaldare delicatamente sul fornello e servire caldo. *

Questa bevanda è perfetta per una festa e può essere servita come un pugno e invia anche aromi meravigliosi e speziati in tutta la casa.

• * Note: Il sidro di mele analcolico fresco proveniente da un meleto locale o da un mulino da sidro è il migliore, ma è possibile sostituirlo con sidri acquistati al supermercato disponibili tutto l'anno.
• Le arance costellate di chiodi di garofano sono anche conosciute come pomander, che sono le preferite delle vacanze invernali. Non sono utilizzati solo in una varietà di cocktail vacanza e invernali, ma hanno una storia di essere utilizzati come arredamento per la casa invernale e deodoranti naturali stagionali.
• Questa ricetta per wassail può anche essere fatta in un fornello lento per mantenere te e la tua stufa liberi durante le cene in vacanza. Basta impostare il fornello lento su basso o caldo per mantenere l'aromatico wassail e pronto a servire tutta la notte.

Fonte ricetta: Ricettario Country Inn and Bed & Breakfast di Kitty e Lucian Maynard (Rutledge Hill Press) Ristampato con permesso.