Segui questa ricetta per ottenere gli ultimi rotoli di cannella

Questi panini alla cannella non solo hanno un sapore delizioso, si congelano meravigliosamente e possono essere riscaldati nel microonde. Questa ricetta per una dozzina di involtini alla cannella può essere preparata con uvetta o senza. Sebbene lo smalto glassato alla vaniglia non sia realmente necessario, è una semplice aggiunta dell'ultimo minuto che invierà i tuoi rotoli sopra le righe. In altre parole, altamente raccomandato per la pura e semplice centrifuga alla cannella.

Un consiglio: puoi usare l'impasto come un impasto per il frigorifero e cuocere i panini il giorno dopo!

Cosa ti servirà

• Il rotolo:
• 1 1/2 pacchetti di lievito secco (circa 3-1 / 4 cucchiaini)
• 1/4 tazza di acqua calda < 1/2 tazza di accorciamento
• 1/3 tazza di zucchero
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte
• 1 uovo
• 4 o 5 tazze di farina setacciata
• 1 tazza di burro (sciolto, più o meno secondo necessità)
• 1 tazza di zucchero di canna (più o meno secondo necessità)
• Opzionale: cannella
• Opzionale: uvetta
• Glassa vanigliata:
• 2 tazze
• zucchero a velo
• 1 cucchiaio di burro (sciolto)
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 o 4 cucchiai di latte (o panna)

Come renderlo

Aggiungere l'acqua calda al lievito e immergervi per 10 minuti.

1. Latte scottato; versare sopra l'accorciamento. Aggiungere lo zucchero e il sale e raffreddare in modo tiepido. Aggiungere il lievito sciolto e l'uovo sbattuto. Aggiungere 4 tazze di farina aggiungendo una alla volta battendo dopo ogni aggiunta.
2. L'impasto deve essere morbido ma abbastanza compatto da poter essere manipolato. Impastare sulla tavola infarinata fino a che non diventa elastica e liscia. Evita troppa farina. Trasforma l'impasto in una ciotola ben oliata. Lasciare lievitare per 1-1 / 2 ore.

Premere l'impasto verso il basso e dividerlo in una dimensione lavorabile. Arrotolare l'impasto in un rettangolo. Coprire con burro fuso. Strati generosamente con uno spesso strato * di zucchero di canna.

1. Cospargere di cannella * a piacere. Se ti piace l'uvetta, aggiungi uno strato di uvetta.
2. Arrotola la moda jellyroll.
3. Usando le forbici o un pezzo di spago tagliare fette di circa 1 a 1-1 / 2 pollici di spessore.
4. Posizionare le fette in una tortiera rotonda con grasso da 8 o 9 pollici. Metti una fetta al centro e altre fette intorno ad essa. Premere verso il basso per pareggiare e riempire il piatto. Lasciate lievitare fino a quando i panini riempiono generosamente la padella … circa un'altra ora.
5. Cuocere in forno a 350 ° F per circa 15-20 minuti. Se i rotoli diventano troppo marroni, copri con un foglio di lamina fino alla fine della cottura. Non cuocere troppo i panini.
6. Rimuovere immediatamente dalla padella capovolgendola su un piatto e poi ribaltare su un altro piatto per raddrizzare i rotoli.
7. Per la glassatura:

In una ciotola media, mettere lo zucchero, il burro e la vaniglia. Quindi mescolare abbastanza latte o panna per ottenere una consistenza densa, difficilmente capace di mescolare.

Stendere su panini caldi non appena vengono posti su un piatto per far sciogliere la glassa e finire nei rotoli.

• * Sii generoso sia con lo zucchero di canna che con la cannella.Questo ti darà circa 1/2-inch strato di zucchero di canna completamente coperto di cannella.