Mini salsicce affumicate a cottura lenta con salsa di gelatina d'uva

Piccole salsicce affumicate sono una scelta eccellente per questa ricetta a tre ingredienti, ma anche mini salatini per cocktail o hot dog affettati o salsicce affumicate sarebbero deliziosi.

Il segreto della loro prelibatezza è la salsa di gelatina d'uva che è incredibilmente facile da preparare. Se hai dimestichezza con le polpette di gelatina d'uva, le adorerai. Sono un successo come antipasto, su un brunch diffuso, per un potluck o tailgating e altro ancora.

La miscela di salsa è versatile e aperta a tutti i tipi di variazioni. Mantieni la salsa semplice o tonificala con ingredienti o condimenti aggiuntivi. Una spruzzata di bourbon può aggiungere "spirito" o sostituire la salsa chili (vedi la nota sotto) con un ketchup piccante o salsa barbecue.

Vedi i suggerimenti e le varianti sotto le istruzioni per una salsa chili piccante fatta in casa, alcune possibili sostituzioni e altre idee di sapore.

Avere a portata di mano stuzzicadenti o forchette, piatti e tovaglioli e servire le salsicce piccanti calde direttamente dal fornello lento.

Ciò che ti serve

• 2 (1 lb) pacchetti mini salsicce affumicate (come il marchio Little Smokies)
• 1 (12 once) salsa chili di peperoncino rosso
• 1 tazza di gelatina d'uva

Come per renderlo

1. Combina mini salsicce affumicate o salatini in un fornello lento con salsa chili e gelatina d'uva. Mescolare bene. Coprire e cuocere a BASSA per 4-6 ore.
2. Servire i piccoli hot dog o salsicce dal fornello lento (impostare su BASSA o CALDA) con stuzzicadenti, piatti piccoli e tovaglioli disponibili per i vostri ospiti.
3. Potresti anche spearli con uno stuzzicadenti e sistemarli su un piatto irrorato con un po 'di salsa. Tenerli al caldo su un vassoio riscaldante o servire immediatamente.

Nota: La salsa di peperoncino è un condimento simile alla salsa per cocktail (al contrario della pasta di peperoncino asiatico). Cerca la salsa chili vicino al ketchup al supermercato.

Consigli e variazioni

• Invece di mini salsicce affumicate o mini wieners, usa 2 chili di salsiccia affumicata polacca, salsiccia andouille o simile salsiccia affumicata. Taglia la salsiccia a pezzi da 1/2 pollice o da 1 pollice.
• Aggiungere 1 cucchiaio di salsa Worcestershire alla salsa.
• Sostituisci la salsa chili con la tua salsa barbecue preferita.
• Aggiungi 1 o 2 tazze di cipolline surgelate al fornello a cottura lenta con le salsiccie o salatini per cocktail o aggiungi circa 1 tazza di cipolle fresche affettate.
• Sostituire la gelatina d'uva con la gelatina di ribes o una lattina di salsa di mirtilli rossi.
• Sostituire la gelatina d'uva con le conserve all'albicocca e 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato.
• Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna per un po 'di "morso".
• Per i fumanti "spiritosi", aggiungere alcuni cucchiai di bourbon al composto di salsa.

Salsa di peperoncino fatta in casa

• In una ciotola media, unire 1 tazza di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 o 3 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di aceto, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/4 cucchiaino di pimento, e 1/4 di cucchiaino di cipolle in polvere.
• Miscelare bene. Conservare coperta in frigorifero.