Zuppa di manzo Slow Cooker nutriente e deliziosa

Questa zuppa di manzo dal sapore eccezionale è fatta con carne macinata magra, fagioli rossi in scatola e riso opzionale. Ho aggiunto del cavolo tagliuzzato (in realtà un mix di slaw con una carota tagliuzzata) alla zuppa nella foto, insieme al riso. Il succo di pomodoro o V-8 e il brodo di manzo lo aromatizzano bene, insieme a un po 'di aglio in polvere.

Sentiti libero di aggiungere il sedano a cubetti e le carote tagliuzzate insieme alla cipolla e al peperone quando stai rosolando la carne. È una zuppa versatile e può essere facilmente trasformata in carboidrati bassi eliminando il riso o la pasta e i fagioli. È possibile aggiungere carne macinata extra e verdure alla miscela.

Cuocere il riso o la pasta separatamente o utilizzare il conveniente "Riso pronto" precotto.

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Cosa ti servirà

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 libbra di manzo macinato magro
• 1/2 tazza di cipolle tritate
• 1/4 di tazza di peperone verde
• 1 tazza di chicchi di mais
• 1 1/2 tazze tritate cavolo, facoltativo
• 1 lattina (15 once) fagioli borlotti o piccoli fagioli rossi, brodo
• 1 lattina (10 3/4 once) non condensato
• 1 lattina (14. 5 once) pomodori a cubetti < 1 1/4 tazze di succo di pomodoro o V-8
• 1/2 cucchiaino di polvere d'aglio
• sale kosher e pepe nero macinato fresco, qb
• 1/2 tazza di riso cotto o pasta piccola , come ditalini o alfabeto, opzionale

How to Make It

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga o in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e cuocere, rompendo con una spatola, per circa 5 minuti. Aggiungere le cipolle tritate e il peperone e cuocere, mescolando, fino a quando la carne macinata non è più rosa.

1. Trasferire la miscela di carne macinata in un fornello lento da 4 a 5 quarti con una schiumarola.
2. Alla pentola a cottura lenta aggiungere il mais, il cavolo, se usato, i pomodori a cubetti, il brodo di carne, il succo di pomodoro o V-8 e l'aglio in polvere.

Coprire e cuocere a BASSA per 4-6 ore. Aggiungere il riso cotto o la pasta circa da 5 a 10 minuti prima di servire.

1. Assaggia e aggiungi sale kosher e pepe nero macinato fresco, se necessario
2. Servi la zuppa con pane croccante, cracker o biscotti o con un'insalata o un mezzo panino.

* Utilizzare circa 1 1/2 tazze di brodo di manzo concentrato fatto in casa (doppia forza) al posto della zuppa condensata.

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