Zuppa di manzo e zuppa di cavolo Ricetta

Questa gustosa zuppa di manzo in scatola e cavolo è un modo eccellente di usare la carne in scatola.

Usa la carne in scatola deli se non hai un avanzo. Ho usato l'orzo, ma un altro grano può essere usato. Provalo con una miscela di riso selvatico. Se stai usando il riso, aggiungilo dopo i primi 15 minuti.

Servi questa zuppa con un'insalata e biscotti caldi imburrati per un pasto delizioso.

Cosa ti servirà

• 2 cucchiai di burro
• 1 1/2 tazze di cipolla tritata
• 1 tazza di sedano a fette
• 2 spicchi di aglio, tritati
• 2 litri di brodo di pollo
• 1 1 / 2 tazze di carote tagliate a julienne o tagliate a julienne
• 1/2 cavolo cappuccio, tritate grossolanamente, circa 4-5 tazze
• 1/4 di tazza di perlato
• 1 foglia di alloro piccolo
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato , o 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secchi
• 1/2 cucchiaino di foglie secche di timo
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• da 2 a 2 1/2 tazze di manzo cotto a cubetti, da 10 a 12 once > 1 lattina (14. 5 once) pomodori, a cubetti, non levati
• Sale, a piacere

How to Make It

Riscaldare il burro in una casseruola larga a fuoco medio-basso. Aggiungi cipolla e sedano; saltare, mescolando frequentemente, finché sono teneri.

1. Aggiungi l'aglio e continua la cottura per 1 minuto. Mescolare il brodo di pollo, le carote, il cavolo e l'orzo. Aggiungere l'alloro, il prezzemolo, il timo e il pepe; portare ad ebollizione.
2. Riduce il calore a medio-basso; coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
3. Mescolare con carne in scatola e pomodori; aumentare il calore e tornare a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento, senza coperchio, per 15 minuti.

Assaggia e aggiungi sale, se necessario. Serve da 6 a 8.

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