Salsa ai frutti di bosco con tre ingredienti con ricetta Grand Marnier

Questa fresca salsa ai frutti di bosco mista non potrebbe essere più semplice! Usando solo tre ingredienti, puoi preparare una salsa versatile e dolce con un calcio in meno di 10 minuti. Forse la nostra parte preferita di questa salsa dolce di bacche è lo splash del Grand Marnier, che è il nostro liquore al cognac francese preferito. Grand Marnier è noto per la sua distinta miscela di cognac brandy ed essenza di arancia amara, e conferisce una bella complessità a questa salsa dolce.

Meglio ancora, puoi montare la salsa utilizzando qualsiasi mix delle tue bacche preferite dai mirtilli alle fragole ai lamponi o qualche mix dei tre. Questa ricetta rende una salsa che è sia liscia e testurizzata, con veri pezzi di bacche fresche. Per un dessert davvero delizioso, servilo su cheesecake, crostate, gelati o qualsiasi piatto degno di una salsa dolce con un calcio.

Cosa ti servirà

• 2 pinte di frutti di bosco (mirtilli, fragole e / o lamponi, sciacquati e asciugati all'aria, e gamberi se si usano le fragole), divisi
• da 4 a 6 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai d'arancia liquore (Cointreau, Triple Sec o Grand Marnier) *

Come realizzarlo

1. Metti 1 litro di bacche miste in una ciotola media. Usando un tagliapasta, uno schiacciapatate o uno schiacciapatate, mescolare grossolanamente le bacche.
2. Purea di bacche rimanenti con 4 cucchiai di zucchero in un robot da cucina dotato di lama in acciaio.
3. Mescolare le bacche purè con purè di bacche e liquore all'arancia.
4. Assaggia e aggiusta il sapore, aggiungendo più zucchero se necessario.
5. Lasciare riposare la salsa di bacche a temperatura ambiente per consentire ai sapori di sfumare, almeno 30 minuti prima di servire. La salsa può anche essere preparata in anticipo, coperta e refrigerata per un massimo di 4 ore prima di essere servita.

Da utilizzare come guarnizione per dessert come cheesecake, crostate, gelati o al brunch versato su waffle o pancake. Questa salsa può essere utilizzata ovunque la tua immaginazione ti porti.

* Note di cucina:

• Sebbene la ricetta originale richieda Grand Marnier, è possibile sostituire Cointreau® o qualsiasi altro liquore al gusto di arancia o acquavite di frutta a scelta.
• Se non mantieni il liquore all'arancia a casa, non preoccuparti. Molti negozi di liquori vendono bottiglie monoporzione o "aereo". Basta cercare una o due bottiglie da servire per ricette speciali come questa.

Fonte ricetta: The Perfect Recipe di Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Ristampato con permesso.
Come direttore esecutivo di Cook's Illustrated, Pam Anderson si fece un nome nel mondo del cibo. Da allora ha creato sette libri di cucina, tra cui The Perfect Recipe , un libro di cucina dedicato al cuoco casalingo di tutti i giorni. Il ricettario contiene oltre 150 ricette con dozzine di illustrazioni dettagliate e tantissimi suggerimenti utili.

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