Ricetta cinese di alimenti a basso contenuto di carboidrati per uova di tè marmorizzato

Le uova di tè, chiamate anche uova in marmo, sono dall'aspetto particolare e facili da realizzare. Sia che li serva come spuntino, con un pranzo dim sum, o per la colazione durante la stagione del capodanno cinese, questa ricetta sarà un successo infallibile.

Di cosa avrai bisogno

• 6 uova
• 3 1/2 tazze di acqua fredda, o secondo necessità
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1/2 tazza di tè nero fermentato
• Anice stellato, suddiviso in pezzi singoli
• 1 Bastoncino di cannella

Come prepararlo

1. Mettere le uova in una casseruola con l'acqua, assicurandosi che ci sia almeno 1/2 di pollice sopra le uova. Coprire e portare ad ebollizione.
2. Rimuovere la casseruola dall'elemento e lasciare riposare le uova nell'acqua calda per 15 - 20 minuti, finché non sono cotte. Togliere le uova e farle raffreddare sotto l'acqua fredda. (Riservare l'acqua nella padella).
3. Tocca delicatamente le uova sode con la parte posteriore di un cucchiaio, per creare una serie di crepe su tutti i gusci d'uovo, assicurandoti che il guscio rimanga intatto. (Se la shell si stacca, non preoccuparti, significa solo che l'uovo avrà un colore più scuro degli altri).

1. Portare l'acqua nella padella a ebollizione. Aggiungere il sale, la salsa di soia, il tè nero preparato, i pezzi di anice stellato e il bastoncino di cannella. Aggiungi le uova. Sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 2 ore.
2. Spegnere il fuoco e lasciare che le uova si siedano nel liquido caldo fino al momento di servire.

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