Ricetta di fagioli al forno inglesi fatti in casa

Aprire una lattina di fagioli cotti britannici e servirli caldi su pane tostato è l'ultimo, gustoso, fast food, e c'è a malapena una casa che non tiene un barattolo nella credenza. Tuttavia, Home Made Baked Beans, aggiunge un'altra dimensione; non solo sono deliziosi puoi controllare ciò che entra ed evitare lo zucchero aggiunto trovato nella varietà in scatola.

Inoltre, di importanza è che rendere i propri fagioli, a lungo termine, non è solo più nutriente ma anche più economico. A differenza di una lattina che tiri dallo scaffale della dispensa, questi fagioli impiegano un po 'di tempo. Ma fai una pentola piena perché congelano molto bene.

E quale modo migliore per servirli - i fagioli sono una parte importante di una colazione all'inglese - è un toast per il pranzo. Piselli, fagioli e legumi non sono solo gustosi. sono buoni anche per te.

Di cosa avrai bisogno

• 110 g (½ tazza) bianco fagioli bianchi secchi
• 1 cipolla piccola (pelati)
• 4 chiodi di garofano
• 4 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• 6 pepe nero in grani
• 1 foglia di alloro
• 4 foglie di salvia fresca
• 6 spicchi d'aglio grandi (sbucciati)
• 1 pomodori a pezzetti
• 1 pomodoro (tagliato a cubetti, sbucciato e disseccato)
• Sale veloce
• Precipitare fresco pepe nero macinato
• Opzionale: 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Come renderlo

Serves 6
Preriscaldare il forno a 160C / 320F / Gas 3

• Mettere i fagioli secchi in una grande ciotola o padella, coprire con acqua fredda e lasciare a bagno per tutta la notte.
• Il giorno seguente sciacquare i fagioli e metterli in una grande teglia da forno o in una teglia da forno profonda, con abbastanza acqua fredda da coprire.
• Forare la cipolla sbucciata con i chiodi di garofano e aggiungere ai fagioli con 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, pepe nero in grani, alloro, salvia, aglio e pomodori in scatola. Portare a ebollizione sul fornello, quindi mettere nel forno per circa 2-3 ore fino a quando i fagioli sono abbastanza morbidi. Di tanto in tanto durante la cottura, controllare che i fagioli non si secchino se sembrano abbassare il calore e aggiungere un po 'di acqua bollente.

• Rimuovere l'alloro e i chiodi di garofano e la cipolla. Aggiungere il pomodoro a cubetti e il concentrato di pomodoro rimasto, mescolare, quindi cuocere per altri 30 minuti. Condire a piacere e servire cosparso di olio di oliva fruttato se si utilizza.

Note su come preparare i fagioli fatti in casa

Per apporre i cambiamenti sulla ricetta di base, prova ad aggiungere un po 'di curry in polvere ai fagioli, rende un'alternativa gustosa e comunque buona su pane tostato o su una patata al forno.

Quando si cucina un fagiolo o un impulso precedentemente essiccato, non si dovrebbe mai insaporire durante la cottura. L'aggiunta di sale durante il processo di cottura rende i fagioli difficili. Lasciare fino a quando il piatto è completato, quindi condire secondo i propri gusti.

Questa ricetta di fagioli al forno si basa sui fagioli che ho usato per cucinare in Italia, quindi anche se non rigorosamente una ricetta britannica, ho cucinato così tante volte qui nel Regno Unito, sento che sono ammessi come fagioli al forno sono un tesoro nazionale .

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