Pinto di fagioli al forno Ricetta
FINOCCHI AL FORNO#38-MARIA ROSA PINTO (Settembre 2024)
Questi fagioli borlotti di campagna sono fatti con fagioli borlotti secchi. I fagioli borlotti vengono dapprima fatti sobbollire finché sono teneri, e poi vengono cotti al forno con prosciutto, verdure a pezzetti e una gustosa salsa di melassa e ketchup. Peperoni, pancetta e cipolle aggiungono sapore al piatto.
Sentitevi liberi di usare il maiale o il petto tirato in questi fagioli al posto del prosciutto, o lasciare fuori il prosciutto e il bacon per un piatto vegetariano.
Di cosa avrai bisogno
- 2 tazze di fagioli borlotti secchi
- 2 cucchiai di lardo o olio vegetale
- 1 tazza di cipolle affettate
- 1/4 di tazza di peperone verde tritato
- da 8 a 16 once di prosciutto cotto a cubetti
- 1/2 tazza di ketchup
- 1/4 tazza di melassa
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiaini di salsa Worcestershire > 1 1/2 cucchiaino di senape essiccata
- 1/2 tazza di liquido di cottura con fagioli riservati
Risciacquare i fagioli e controllarli per pezzi di ghiaia o piccole pietre. Scarta tutti i fagioli malformati.
Versare 1 1/2 di acqua in una grande casseruola o forno olandese e metterlo a fuoco alto. Porta l'acqua a ebollizione. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere i fagioli. Coprire la padella e lasciare riposare i fagioli durante la notte.
Riscaldare il forno a 325 F.
Scolare i fagioli, riservando 1/2 tazza di liquido.
Aggiungere lo sgocciolato di pancetta in una padella o una padella saltata a fuoco medio; aggiungere la cipolla e il peperone verde e cuocere per 5 minuti.
Stendere i fagioli, le cipolle e i peperoni scolati, e il prosciutto in una casseruola da 2 quarti o in un forno olandese.
Unire gli altri ingredienti e versare sopra la miscela.
Coprire e infornare nel forno preriscaldato per 45 minuti. Scoprire e infornare per altri 15 o 20 minuti.
6.
Reader Commenti e suggerimenti
"Avevo bisogno di usare un po 'di prosciutto rimasto e ho trovato questa ricetta e ho pensato di provarlo. Invece del ketchup, ho usato salsa di pomodoro e Ho anche aggiunto un po 'di miele, circa una tazza di 1/4 Ho anche aggiunto allo strato di base circa 2 tazze di riso integrale cotto.I miei fagioli borlotti sono stati germogliati e già cucinati così ho usato 1/2 tazza di brodo di osso di prosciutto che avevo la stufa per il liquido, tutto sommato, è stato davvero buono e vorrei rifare questa ricetta ". - EK
"Ho adorato questa ricetta, in quanto è molto semplice e gustosa, l'ho eseguita due volte, ma la seconda volta l'ho cambiata leggermente, perché è troppo salata e mi piacciono le cose salate. la seconda volta ho usato un pizzico di sale, ho aggiunto anche un pizzico di pepe di Caienna, invece di pancetta, ho usato pancetta (3 fette a dadini) e peperoni verdi e rossi mescolati, la seconda volta ha avuto un sapore molto migliore. ricetta e regolare come meglio credi. " -G. G.
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Non mi piace affatto.Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!Chili Ricetta di manzo e fagioli Pinto
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