Zuppa di patate e prosciutto con formaggio ricetta

Questa è una zuppa di patate a fuoco lento fatta con l'aggiunta di prosciutto tagliato a dadini e formaggio Cheddar sminuzzato. È pieno e saporito, e rende un pranzo gustoso o una cena che la tua famiglia amerà.

Questo è anche un modo eccellente per usare il prosciutto rimasto. Aggiungi cracker, pane di mais, biscotti o pane croccante per una deliziosa cena a base di zuppe o un pranzo. Aggiungere il mais o sostituire il prosciutto con salsiccia rosolata o un po 'di pancetta. Vedi alcune altre sostituzioni e suggerimenti sotto la ricetta.

La zuppa richiede solo 40-45 minuti per preparare e cucinare, quindi è una scelta eccellente per una giornata impegnativa. La ricetta è facilmente raddoppiata per un evento di folla o di tailgating. Trasferire la zuppa calda al fornello lento per scaldarsi per il servizio.

Vedi anche

• Zuppa di patate al forno caricata
• Zuppa di patate con prosciutto e formaggio

Cosa ti servirà

• 3 patate rosse medie (sbucciate, tagliate a cubetti)
• 2 tazze d'acqua
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cipolla (tritata finemente)
• 3 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
• 3 tazze di latte
• 1 tazza di formaggio Cheddar (triturato)
• 1 tazza di prosciutto cotto (a cubetti)
• Opzionale: sale kosher e pepe nero (macinato fresco, a piacere)
• Opzionale: 2 cucchiai di prezzemolo (tritato fresco)

Come realizzarlo

1. Portare ad ebollizione acqua e 1/4 di cucchiaino di sale; aggiungere le patate e cuocere finché sono teneri.
2. di scarico; riserva 1 tazza di liquido di cottura (aggiungi acqua per misurare 1 tazza se necessario). Metti da parte le patate e il liquido di cottura.
3. Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio.
4. Soffriggere la cipolla tritata nel burro caldo finché è tenera.
5. Aggiungere la farina al composto di burro e cipolla; mescolare fino a che liscio.
6. Condire con un po 'di pepe; continuare a cucinare e mescolare per 1 minuto.
7. Aggiungere gradualmente 1 tazza di liquido di cottura, latte e patate.
8. Mescolare bene; aggiungere formaggio e prosciutto.
9. Fate sobbollire la zuppa a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 20 minuti.

Serve da 6 a 8.

Variazioni

• Sostituire il prosciutto con salsiccia rosolata o salsiccia italiana.
• Aggiungere circa 1/4 di tazza di cipolla verde tritata al composto di zuppa insieme al prosciutto.
• Aggiungi 1 tazza di spinaci freschi tritati al composto di zuppa quando aggiungi il prosciutto e il formaggio.
• Aggiungi 1 tazza di chicchi di mais alla zuppa quando aggiungi il prosciutto e il formaggio.