Ricetta della pasta per pizza fatta in casa

Questa ricetta è la mia ricetta base per la pasta per pizza che utilizzo per pizze vegane e prive di latticini. Se preferisci usare farina di grano integrale, dai un'occhiata a questa ricetta per la pasta di grano integrale per una variazione diversa!

Di cosa avrai bisogno

• 1 pacchetto di lievito secco attivo
• 1 tazza di acqua calda
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 tazze di farina per tutti gli usi (più se necessario) )

Come realizzarlo

1. In una grande ciotola mescolare il lievito, l'acqua tiepida e lo zucchero, mescolando delicatamente fino a quando combinato. Lasciare riposare la miscela per circa 5 minuti, o fino a quando bolle. (Se il tuo lievito non bolle, getta il lotto e ripeti questo passaggio, poiché molto probabilmente hai lievito "morto".)
2. Aggiungi l'olio d'oliva, la farina e il sale, aggiungendo altra farina se necessario fino a formare un morbido Impasto. L'impasto dovrebbe staccarsi dai lati della ciotola e dovrebbe sentirsi un po 'appiccicoso. Su una superficie leggermente infarinata, impastare l'impasto per 5 o 7 minuti, o fino a quando elastico. Mettere l'impasto in una ciotola ben oliata, coperto, in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando l'impasto è raddoppiato alla rinfusa. (Solitamente metto una ciotola di acqua tiepida sotto la ciotola della mia pasta per aiutarla ad alzarsi, specialmente se l'aria nella mia cucina si sente secca.)

1. Una volta che l'impasto è raddoppiato, versare l'impasto e stenderlo su una superficie leggermente infarinata. Lavorare l'impasto per diversi minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Usare immediatamente per preparare pizze o stromboli, oppure avvolgerli saldamente nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!