Ricetta per glassare di burro di arachidi senza latticini

Questa glassa è perfetta per i tortini al cioccolato senza latticini o una torta al cioccolato vegana, per adulti e bambini. Preferisco usare burro di arachidi naturale macinato fresco (mi piace il sapore), ma sentitevi liberi di usare qualsiasi varietà di burro di arachidi naturale.

Di cosa avrai bisogno

• 1 vasetto da 8 once di crema di soia (come Tofutti)
• 2 tazze di burro di arachidi
• 4 tazze di zucchero di confetteria
• Pizzico di sale marino
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 cucchiai di latte di soia (più se necessario)

Come realizzarlo

1. In una grande ciotola mescolando con un miscelatore elettrico manuale, unire la crema di soia senza latticini e il burro di arachidi naturale cremoso fino a quando non si mescola bene.
2. Aggiungere gradualmente lo zucchero del pasticcere, battendo prima a bassa velocità finché lo zucchero non è appena combinato. Aggiungere il sale marino, la vaniglia e il latte di soia e battere a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
3. Raffreddare in frigorifero per circa 10 minuti prima di utilizzarlo per glassare cupcakes o torte senza latte.

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