Ginger Ale fatti in casa e ricette cocktail
#34 Bar Mita - Cocktail analcolico alla pera - Il Giardino sotto il naso di Elia Calò (Settembre 2024)
Sono sempre stato un fan della birra allo zenzero. È una delle mie acque di soda preferite. Posso esaminare rapidamente una causa, anche quando non la sto mescolando in bevande (esempi sotto la ricetta).
La parte eccitante di un'acqua gassata come la ginger ale è che puoi facilmente farcela da sola e sotto ci sono due ricette che ti daranno una birra fresca allo zenzero.
Cosa ti servirà
- 1 1/2 once di sciroppo semplice allo zenzero
- 3 foglie di menta (fresche)
- 10 once club soda
Come farlo
- Muddle le foglie di menta in un alto bicchiere.
- Aggiungi lo sciroppo di zenzero e riempilo di soda.
- Mescolare bene.
- Versare in un bicchiere highball riempito di ghiaccio o per completare il cocktail preferito di ginger ale.
Un'altra ricetta Ginger Ale
Questa ricetta riempirà una bottiglia da 2 litri e si conserverà in frigorifero per circa 2 settimane. Finché il flacone (la pulizia e il riutilizzo di una bottiglia di plastica è perfetta) ha una chiusura ermetica che dovrebbe rimanere ben carbonata per quella durata.
- 3 cucchiai di radice di zenzero fresca e finemente grattugiata
- 3/4 di zucchero di zucchero
- 1/8 di cucchiaino di lievito secco attivo
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 7 1/2 tazze di acqua distillata o filtrata <
- Rimuovere lo sciroppo di zenzero dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 1 ora.
- Filtrare lo zenzero dallo sciroppo usando un colino a maglie fini (ripetere se necessario fino a rimuovere tutto lo zenzero).
- Continuare a lasciare raffreddare lo sciroppo fino a quando raggiunge la temperatura ambiente. Accelerare mettendo il contenitore in un bagno di ghiaccio o il frigorifero.
- Mettere un imbuto pulito in una bottiglia di plastica da 2 litri pulita e versare lo sciroppo, il lievito, il limone e l'acqua rimanente.
- Metti il tappo sulla bottiglia e mescola bene gli ingredienti.
- Lasciare riposare la birra allo zenzero a temperatura ambiente per 2 giorni. Controllalo per la carbonatazione desiderata e quando viene raggiunto, fallo raffreddare e servi.
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