Ricetta pane bianco per quattro pani

Questa ricetta del pane bianco è perfetta per le famiglie numerose e la cottura in batch. La ricetta produce quattro pagnotte di pane bianco che possono essere insaccate e congelate per un uso successivo o le pagnotte possono essere preparate per le grandi cene del Ringraziamento e di Natale.

Cosa ti servirà

• 1 1/2 cucchiaio di lievito secco attivo
• 3/4 tazza d'acqua (da 95 a 110 F)
• 2 2/3 tazze d'acqua (da 95 a 110 F) > 1/4 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di sale
• 3 cucchiai di accorciamento
• 9 a 10 tazze di farina di pane (circa)

Come realizzarlo

In una ciotola grande, sciogliere il lievito con 3/4 di tazza di acqua tiepida. Aggiungere la quantità rimanente di acqua calda, zucchero e sale. Mescolare fino a dissolvere. Aggiungi accorciamento e 4 tazze di farina. Mescolare bene. Aggiungere lentamente la quantità rimanente di farina fino a formare l'impasto. Puoi utilizzare o meno la piena quantità di farina.

1. Trasforma l'impasto in un vassoio infarinato. Impastare la pasta per circa 10 minuti, aggiungendo altra farina dal cucchiaio, se necessario. Ungete una grande ciotola. Metti la pasta del pane nella ciotola e poi gira l'impasto in modo che la parte superiore dell'impasto sia unta. Coprire la ciotola con un canovaccio da cucina pulito e lasciare che l'impasto salga a temperatura ambiente fino a raddoppiare le dimensioni o circa 1 ora.

Perforare la pasta. Spegnila su una tavola infarinata e impasta tutte le bolle per circa 5 minuti. Dividere l'impasto in quattro parti uguali. Formare ogni quarto in una pagnotta arrotolando l'impasto in un rettangolo. Arrotolare la pasta come un jellyroll. Pizzico chiuso. Pizzica e incolla i bordi sotto il pane. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere 4 padelle per pane o due teglie. Stendere un leggero strato di farina gialla su teglie o teglie da forno, se lo si desidera. Metti le pagnotte in padelle da 9 x 5 pollici o due pagnotte su ogni teglia, copri con un canovaccio da cucina pulito e lascialo salire fino a raddoppiare le dimensioni o per circa mezz'ora.

1. Cuocere i pani per circa 45 minuti o fino a doratura. Togliere il pane dal forno e girare le pagnotte sul rack. Lasciare raffreddare completamente i pani prima di congelarli.

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!