Maccheroni Grill's Scaloppine di Pollo Ricetta

Questa ricetta per le cotolette di pollo con funghi, cuori di carciofo e capperi in salsa di burro al limone servita sulla pasta proviene da Romano's Macaroni Grill dove si chiama scaloppine di pollo >. Il trattamento delle cotolette di pollo pestate in questa ricetta è molto simile alla piccata di vitello a causa dell'uso di limone e capperi. Ciò che è diverso è l'aggiunta di funghi e cuori di carciofo e il fatto che sia servito con la pasta.

Confronta questa ricetta con la piccata di pollo o questa ricetta per la classica piccata di pollo alle linguine.

Di cosa avrai bisogno

Per la salsa al burro al limone:

• 4 once di succo di limone (fresco)
• 2 once di vino bianco (secco)
• 4 once di panna
• 1 libbra / 4 bastoncini di burro
• sale qb
• pepe nero qb
• per il pollo e la pasta:
• 1 capellini di pasta
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 2 cucchiai di burro
• 6 8 petti di pollo (3 once ciascuno, pestate sottili)
• 1/2 a 3/4 tazza di farina per tutti gli usi (condita con sale e pepe, per dragare)
• 6 once di pancetta (cotta)
• 12 once funghi (a fette)
• 12 once cuori di carciofo (a fette)
• 1 cucchiaio di capperi (scolati e sciacquati)
• Decorazione: prezzemolo tritato

Come prepararlo

Preparare la salsa al burro al limone

Versare una casseruola media a fuoco medio, aggiungere

1. il succo di limone e il vino bianco. Portare a ebollizione e ridurre di 1/3. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento fino a quando la miscela si addensa (da 3 a 4 minuti). Aggiungere lentamente il burro fino a quando non è completamente incorporato.
2. Condire con sale e pepe. Togliere dal fuoco e tenere in caldo.

Prepara il pollo e la pasta

Cuocili la pasta in una grande pentola di acqua salata fino al dente. Togliere dal fuoco e scolare. Tenere caldo.

1. Spingi il pollo nella farina e mettilo da parte. Scaldare olio e burro in una padella larga. Aggiungete il pollo e saltatelo, girandolo una volta, fino a farlo rosolare e farcire. Togliere il pollo dalla padella e prenotare.
2. Aggiungi pancetta, funghi, cuori di carciofo e capperi. Riscalda finchè i funghi non si ammorbidiscono e sono cotti. Ritorna il pollo nella padella.
3. Per servire

Aggiungere metà della salsa di burro alla miscela di pollo e mescolare. Assaggia e aggiusta i condimenti aggiungendo altra salsa se necessario.

1. Mettere la pasta cotta su ogni piatto e la miscela di pollo sulla pasta. Guarnire con prezzemolo
2. In alternativa, mescolare insieme pasta e pollo. Toss con salsa al burro e servire.
3. Fonte:

Macaroni Grill di Romano More Chicken with Lemon Recipes

Il sapore acido e brillante del limone e di altri agrumi sembra naturale con il pollame di tutti i tipi. Ecco alcune ricette di pollo che includono il limone.

Ricetta semplice al pollo al limone:

• Invece di petti di pollo pestati, questa ricetta è fatta con un pollo fritte tagliate a pezzi, petti di pollo spaccati con osso, o cosce di pollo o cosce e funghi e condimenti di base . Pollo al limone con aglio e vino Ricetta:
• Qui torniamo ai petti di pollo disossati tagliati a metà per fare capesante sottili. È facile da preparare e delizioso con riso o pasta. Vota questa ricetta

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