Ispirazione rinnovamento cucina

Una cucina moderna ed elegante, ispirata alla fotografia di una bella cucina d'epoca

Foto di Mark Lund

Foto per gentile concessione del Museo della città di New York

LA FOTO: le tubature dell'acqua nelle vecchie cucine scorrevano dalla caldaia oltre la portata

Un polveroso seminterrato con le finestre sbarrate e un soffitto di condutture d'acqua a bassa pendenza e condutture a vista, quasi il marchio di una cucina raffinata. Ma quando la designer di cucine Joan Picone entrò nel triste pianterreno della casa a schiera di New York del 1907, a cui era stata affidata la trasformazione in una cucina ispiratrice, fece subito balenare il passato.

Mi sono venute in mente le fotografie delle cucine di Manhattan di fine secolo che Picone, comproprietario delle tubature esposte e enormi serbatoi di acqua calda di quegli spazi di lavoro utilitari nel seminterrato. Quindi Picone decise di incanalare quei vecchi bianchi e neri (ristampati su queste pagine) quando ricostruì il seminterrato abbandonato di una casa a quattro piani costruita un secolo prima da un carbone e da un barone delle miniere.

"Se guardi alle cucine della fine del XIX secolo", dice Picone, "sono state costruite attorno a enormi elettrodomestici". Ha deciso di avvicinarsi a questa cucina allo stesso modo. Quindi, al Kip's Bay Showhouse (una vetrina per l'interior design a pagamento che solleva i soldi per i programmi per bambini delle città interne), la nuova linea di elettrodomestici in acciaio inossidabile della co-sponsor Electrolux otterrebbe il trattamento più importante del passato.

Quando un gruppo di dimostranti iniziò a ristrutturare il seminterrato della residenza, speravano di trovare tracce di una vecchia cucina. Ma negli ultimi decenni la casa era stata utilizzata come spazio per uffici, persino il seminterrato, dove una parete interna a finestre divideva la stanza a metà. Questo allestimento ha ispirato Picone a spostare il muro interno per sedersi a 4 piedi dal muro esterno, che si estende su un cortile, creando un mudroom multiuso con un lavandino e un ripostiglio per le scorte di animali domestici. Come bonus, il muro fungerebbe da schermo per nascondere il peggio della conduttura esposta.

Ma per la maggior parte, le interiora esposte della cantina non erano negative; Picone in realtà desiderava che gli appaltatori non avessero rimosso gran parte del vecchio impianto idraulico. Lasciò che la posizione originale dello scaldabagno del seminterrato suggerisse il punto di partenza della zona di cottura. Ecco dove andava il piano di cottura, fiancheggiato da doppi forni e un piccolo tavolo da lavoro. Per ricreare la griglia multidimensionale delle vecchie linee di approvvigionamento idrico che sarebbero state a destra del piano di cottura, come hanno mostrato le immagini di cucine secolari, ha preso il tubo idraulico verniciato a spruzzo e le valvole di intercettazione e le ha uso decorativo come cremagliera. Anche i pannelli di abete stagionati e le rifiniture del muro interno erano custodi. "Ma non volevo che sembrassero nuovi", dice. Così sono stati estratti, puliti con diluente, poi colorati e ricoperti con un poliuretano opaco.

L'ultima sfida di Picone è stata quella di integrare gli elettrodomestici in acciaio inossidabile molto eleganti nello sfondo vecchio stile. Per essere coerente con un'epoca in cui piatti e bicchieri erano conservati in una dispensa del maggiordomo, Picone bandì i mobili superiori. Evocando i built-in delle cucine del passato, ha "avvolto" gli armadi e gli elettrodomestici di base nello stesso granito nero lavato dal fiume, quercia bianca quartersawn e marmo bianco che ricoprono le loro superfici adiacenti e li fissano su uno sfondo bianco (questo rivestito con vernice lavabile ad alta tecnologia).

Per quanto riguarda il guazzabuglio di condutture che, alla fine del progetto, scorreva ancora in testa? Dice Picone: "In realtà è finito per essere quei piccoli elementi che hanno aiutato a superare passato e presente."