Cavolfiore indiano con fieno greco (Gobhi Methi) Ricetta

Gobhi methi, noto anche come gobi methi , è un piatto tradizionale indiano. Gli ornamenti di cavolfiore sono marinati in una deliziosa salsa allo zenzero e aglio e fritti con cipolle e pomodori. Abbina questo piatto vegetariano a un semplice riso bollito oa un caldo chapatis (focaccia indiana).

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 kg di fiori di cavolfiore
• 250 g di foglie di fieno greco (steli rimossi)
• 2 cucchiaini di pasta di aglio
• 1 cucchiaino di pasta di zenzero
• 2 cucchiaini di polvere di coriandolo < 1 cucchiaino di polvere di cumino
• 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1 tazza di yogurt
• 2 cucchiai di olio da cucina (verdura / canola / olio di semi di girasole)
• 1 cipolla grande (finemente tritata)
• 3 pomodori grandi (finemente tritati)
• Sale a piacere (o qb)
• 2 cucchiai di succo di lime (succo di 1 lime)
• 1/4 di foglie di coriandolo (tritate , per guarnire)

How to Make It

Mescolare bene lo yogurt, le paste di zenzero e aglio e tutte le spezie.

1. Aggiungere i fioretti di cavolfiore a questa miscela e marinare per un'ora.
2. Riscaldare l'olio da cucina in una padella, aggiungere le cipolle e friggerle fino a renderle morbide.
3. Aggiungere i pomodori e friggere fino a renderli morbidi.
4. Aggiungere il cavolfiore e la marinata allo yogurt e mescolare bene.
5. Aggiungere le foglie di fieno greco e mescolare bene. Aggiungi sale a piacere.
6. Cuocere fino a quando il cavolfiore è fatto (ma non troppo morbido), mescolando di tanto in tanto.

Spegnere il fuoco, guarnire con succo di lime e foglie di coriandolo tritate e servire con riso bollito o chapatis (focaccia indiana).

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Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!