Come fare i noodles di riso croccanti tailandesi

Tutti amano quei noodles croccanti che si ottengono come condimenti in alcuni ristoranti asiatici di fascia alta. Ma non è solo una cosa da ristorante - ora puoi crearne una a casa con questa semplice ricetta. Fare questi noodles croccanti, guardarli esplodere in aria nella padella è un po 'come per magia. I thailandesi preparano piatti interi con noodles croccanti, quindi sentitevi liberi di sperimentare.

Delizioso da sè, ottimo come condimento per involtini di lattuga (come nella foto qui), patatine fritte, insalate, zuppe e altro ancora! Questi noodles croccanti sono fatti con normali spaghetti di riso del supermercato (il tipo magro), che li rende privi di glutine. La chiave per i noodles croccanti sta avendo l'olio abbastanza caldo: otterrai tutti i dettagli di seguito. GODERE!

Di cosa avrai bisogno

• 1 pacchetto di tagliatelle sottili di riso essiccato, dalla sezione asiatica del supermercato
• 3/4 a 1 tazza di olio per friggere come canola, girasole, ecc … < pinch
• salt
• How to Make It

Separare le tagliatelle di riso separando le varie sezioni in quantità gestibili. Usando le forbici, taglia le tagliatelle a 4-5 pollici di lunghezza.

1. Metti l'olio in un wok o in una padella di dimensioni medio-piccole (più piccola è la padella, meno olio dovrai usare). Scaldare l'olio a fuoco medio-alto per almeno 1 minuto.
2. Suggerimento:
3. La chiave per preparare noodles croccanti è l'olio abbastanza caldo. Assicurati di provarlo prima di inzupparti nei noodles, altrimenti li perderai. Per fare questo: prendi alcuni pezzi di noodle più lunghi nella tua mano e schiacciati alle estremità. Quando l'olio è abbastanza caldo, le parti sommerse si "sbocceranno" in pochi secondi in noodles gonfi e croccanti. Se ciò non accade, rimuovere le parti sommerse e tagliarle. Aspetta ancora un po 'per far riscaldare l'olio, quindi riprova.

Ora lascia cadere delicatamente una manciata di noodles nell'olio bollente. Avere un utensile pronto per capovolgerli rapidamente una volta, quindi rimuovere. Il tempo di cottura effettivo è di pochi secondi. Imposti i noodles soffiati per scolarli su tovaglioli di carta e shakerati sopra un po 'di sale se lo desideri (mi piace il mio in questo modo). Continua a friggere il resto dei tuoi spaghetti, riducendo il calore mentre lo fai a medio (o appena sopra).

1. Usa i tuoi spaghetti croccanti come condimento per impacchi di lattuga, zuppe, insalate e altri piatti asiatici. Anche i noodles croccanti fanno un'ottima merenda (i bambini li adorano!). GODERE!

Conservazione di noodles croccanti:

I noodles croccanti devono essere consumati lo stesso giorno o conservati in contenitori Tupperware durante la notte o più a lungo (non è necessario refrigerare). Per quanto tempo rimarranno croccanti dipende in gran parte dal clima e dal livello di umidità in cui vivi.