Come fare un tondo Buñuelos (dolce dolcetto messicano)

Come succede con molti cibi diversi portati nel Nuovo Mondo da Madre Spagna, i buñuelos sono apprezzati in innumerevoli versioni in tutta l'America Latina. A seconda di dove sono fatti e di quali ingredienti includono, i buñuelos possono essere dolci, salati o da qualche parte nel mezzo.

I buñuelos messicani sono dolci , e esistono in due forme principali: la resa tondeggiante simile a una ciambella spiegata di seguito, e una versione più grande, relativamente piatta, che è più simile a un "elefante" americano. "Entrambi questi tipi di buñuelos sono popolari durante le vacanze di dicembre, ed entrambi possono essere mangiati in tinta unita o ricoperti di zucchero o uno sciroppo di piloncillo leggero.

Come alimento fritto composto principalmente da carboidrati, i buñuelos non sono raccomandati come piatti frequenti, ma come un ossequio occasionale per le vacanze / comfort il loro crunchy-on-the-outside, soft-on-the- il personaggio interno non può essere battuto. Goditeli come dessert, uno spuntino o anche una colazione leggermente decadente.

Cosa ti servirà

• Per Topping:
• 3 cucchiai di zucchero bianco
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Per l'impasto:
• 1 e 1/2 tazza di grano bianco farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 3 cucchiai di zucchero bianco
• 1/4 di tazza di olio vegetale o burro
• 1 uovo grande
• 1/4 di latte
• 1/2 tazza di masa harina < Per la frittura:
• Circa 1 tazza di olio vegetale

Come renderlo

Per la copertura, unire lo zucchero e la cannella in un piatto fondo.

1. Setacciare la farina e il lievito.

2. In una ciotola separata, crema lo zucchero e l'olio o il burro fino a che liscio. Aggiungere l'uovo, il latte e il masa harina.

   Aggiungere gradualmente la farina, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a formare un impasto.

   Arrotolare l'impasto in sfere di dimensioni polpette di circa 1 e 1/2 pollici di diametro. Puoi lasciarli in giro o appiattirli in torte.

3. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola di medie dimensioni fino a quando fa caldo. Friggere le palline o le torte fino a doratura, circa 6 o 7 minuti, trasformandosi in marrone tutto.

4. Rimuovere le sfere sulla piastra coperta di asciugamani di carta per drenare.

5. Usando le pinze, posizionare ogni buñuelo sul piatto con la miscela di zucchero e cannella e agitare fino a che non sia ben coperto, girando il pezzo se necessario.

   Servi i tuoi deliziosi buñuelos caldi, con atole o cioccolata calda, se vuoi.

6. Variazioni sui condimenti per Buñuelos:

Ometti lo zucchero granulato e la cannella e prova queste altre possibilità di copertura:

Fai rotolare i tuoi buñuelos in polvere invece che con zucchero semolato. Lo zucchero a velo si "scioglie" e scompare, ma lascia dietro di sé una dolce glassa. Se lo desideri, arrotolali nuovamente nello zucchero a velo dopo essersi raffreddati un po ', oppure ne cospargili un po' quando servi.

• Fai uno sciroppo leggero sciogliendo un po 'di piloncillo (o zucchero di canna scuro se non hai piloncillo) in acqua. Aggiungere un po 'di cannella in polvere e un pizzico sano di anice macinato e / o chiodi di garofano; mescolare accuratamente. Versare lo sciroppo, caldo o a temperatura ambiente, sopra i buñuelos, o usarlo come un "buñuelo". "

• Servi salsa al cioccolato messicana come salsa per i buñuelos.

• Modificato da Robin Grose

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